Avete mai assaggiato l’insalata russa siberiana? Il tempo mi ha ispirato.

Che nevicata!
Questo weekend eravamo letteralmente sommersi. Ho la fortuna di vivere in un delizioso paesino di collina, ma è sempre esposto alle intemperie!! E’ vero che d’estate riusciamo ad avere circa 3 gradi in meno rispetto alla pianura ma d’inverno e soprattutto nel mese di Febbraio godiamo di una neve senza pari!

Il mio giardino era scomparso in una nuvola bianca. Persino i lampioncini erano coperti e facevano una bizzarra luce notturna da sotto la coltre nevosa.

Ma la neve (quando non si deve lavorare) vuol dire piumone, coccole, famiglia.

Domenica mi son svegliata presto e ho fatto le brioches alla nutella con la pasta madre che ho ricevuto da un paio di settimane e che sto sperimentando in ogni modo possibile e immaginabile. E’ stata un’avventura che non mi aspettavo. Ero sempre stata restia all’idea di un blob che sopravviveva nel mio frigorifero, ma c’è poco da dire, è una cosa straordinaria.

Nelle prossime settimane vi mostrerò un po’ di esperimenti ma oggi voglio narrarvi di questa ricetta che mi è stata tramandata quando ero ragazzina da un’amica della mamma che veniva dalla Siberia (l’amica non la mamma :P).

Era solita portarmi questa insalata russa siberiana, completamente diversa da quella che ero abituata a mangiare e ne andavo letteralmente ghiotta. Ho voluta riproporla a casa e il marito si è leccato i baffi, spero di avere lo stesso effetto con voi!

Avrete un’insalata russa molto particolare, da servire fredda su crostini o anche da sola. Io personalmente l’adoro e mi ricorda viaggi e paesi lontani.

Insalata russa siberiana

Miss Mou

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Cottura 10 min

Tempo totale 10 min

Ingredienti

  

• 200 gr carne macinata
• 2 uova sode
• 2 patate
• maionese fatta in casa rigorosamente home made perchè deve avere un sapore delicato
• sale
• pepe
• timo per guarnire

Istruzioni

 

• Tagliate le patate a dadini piccoli e cuoceteli pochi minuti in acqua salata bollente.
• Nel mentre saltate la carne in padella con un pò d’olio, pepe e sale per insaporirla bene.
• Rassodate le uova.
• Quando avete tutti i vostri ingredienti raffreddati, li unite: uova sode a pezzetti, patate a dadini, carne macinata saltata in padella e maionese.

E per il FATTO DA VOI ecco l’insalata siberiana fatta da Angelita.

Baci siberiani,

Jessica