I peperoni con la mollica sono l’ultimissima ricetta con i peperoni. Promesso che è l’ultima del periodo.

I peperoni gialli, rossi ed anche verdi sono degli ortaggi gustosi, dal sapore particolare che abbondano nei nostri mercati fino a Settembre/Ottobre. Sono leggerissimi con le loro poche calorie e una grande fonte di Vitamina C (quasi al pari degli agrumi). Alcuni li trovano pesanti, ma togliendo la buccia risultano molto più digeribili e leggeri.

Io per loro  ho una passione e mille ricette. Questa volta però voglio darvi la ricetta dei peperoni con la mollica o accruscati. Dopo  quelli all’insalata e i quelli in padella, i quelli con la mollica sono una ricetta della tradizione siciliana, buoni buoni e facili facili. Si fanno in venti minuti e bastano pochissimi ingredienti. Direi che sono il contorno facile e veloce.

Peperoni con la mollica

Miss Mou

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Cottura 20 min

Tempo totale 20 min

Ingredienti

  

• 3 peperoni
• una manciata di capperi
• una manciata di olive nere
• olio extravergine di oliva
• pangrattato 30 gr
• parmigiano 20 gr
• origano
• sale
• spicchio d'aglio

Istruzioni

 

• Tagliate i peperoni a listarelle e saltart in padella con olio e uno spicchio d'aglio.
• Aggiungete olive, capperi e salate.
• Dopo circa 20 minuti quando saranno divenuti teneri aggiungete il pangrattato, il parmigiano e un pizzico di origano.
• Saltate per breve tempo, appena il tempo di abbrustolire il pane.
• Servite a temperatura ambiente

Ve l’avevo promessa facile e veloce! Promessa mantenuta.

E per il FATTO DA VOI ecco i peperoni di Arianna.

Bacini di fine estate,

Bacini mollicosi,

Jess