Pizzette alla ricotta

standard Jessica Di Fraia 26 Ottobre 2015 18 responses

Le avete mai assaggiate le pizzette alla ricotta?

Ho ideato un gioco nella comunità di food-bloggers di cui faccio parte. (Bloggalline rulez).

E’ un semplice scambio di ricette. Si guarda il blog della nostra abbinata e si sceglie una ricetta da riprodurre. Un modo semplice per scoprirci e conoscerci. A me è capitata la dolcissima Elena del blog Conunpocodizucchero.it!

Ho sbirciato in lungo e in largo il suo blog ma complice un periodo con pochissimo tempo libero ho scelto una ricetta facile e veloce che mi attirava tantissimo. Ho sempre fatto le pizzette con la pasta matta di philadelphia e volevo proprio vedere come venivano quelle con la ricotta. Non mi hanno affatto delusa e sono anche più buone delle altre! Grazie Elena, le promesse sono state mantenute: le pizzette alla ricotta sono veloci e deliziose! Ci vogliono 15 minuti d’orologio.

Pizzette alla ricotta

Miss Mou

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Preparazione 10 min

Cottura 14 min

Tempo totale 24 min

Ingredienti

140 gr ricotta
latte q.b.
1 cucchiaino di sale
100 gr farina
40 gr semola rimacinata di grano duro
5 gr lievito istantaneo per torte salate
condimento a piacere io ho scelto pomodoro e mozzarella, pomodoro e olive, pomodoro e acciughe, pomodoro e wurstel

Istruzioni

Versate la ricotta in una terrina e ammorbiditela con poco latte.
Aggiungete il sale.
Aggiungete, mescolando con una forchetta le farine e il lievito.
Impastate a mano fino a che ben compatto. Stendete subito l’impasto su un piano infarinato tirandolo con il mattarello a 1 cm e con un taglia biscotti ritagliate le pizzette.
Accendete il forno a 200°C.
Condite le pizzette a piacere e infornate per 12-14 minuti.

Consiglio di gustarle caldissime queste pizzette alla ricotta. Deliziosi e croccantine e in 20 minuti pizzette servite!

E voi cosa aspettate a farle? Provate anche i panini con ricotta.

Sono velocissime!

E per il FATTO DA VOI ecco le pizzette alla ricotta di Sara, Sonia e Valentina

Bacini volanti,

Jess

Antipasti, Contorni & Veg, Secondi Piatti

Porcini fritti

standard Jessica Di Fraia 29 Settembre 2015 26 responses

E’ arrivata la mia stagione del cuore. Il mio colore preferito. E’ arrivato l’ AUTUNNO.

Quando ero bambina amavo fare gli angeli nelle foglie cadute dagli alberi. Eh si, a Napoli non si vedeva molta neve. Ma le foglie dorate, color porpora abbondavano nei viali, i panorami rosso sangue erano dappertutto. Ricordo che annusavo l’aria alla ricerca di quel misto legna bruciata e caldarrosta anche se a me le castagne non sono mai piaciute. Eppure mi piaceva l’idea. L’idea di prendere il cartoccio e annerirmi le dita con qualcosa di dolce, come tenermi per mano con la mia mamma.

Ed io che di boschi ne conoscevo pochi qua ho scoperto i profumi ed i sapori di Ottobre. Mi piace aspettare il momento della coperta e delle coccole, mi piace pensare che è una stagione di attese, di riflessione, di baci appannati davanti alle finestre fredde.

E così anche i Porcini, la meraviglia del fungo perfetto. Può emozionare un fungo? Si. Il porcino può. Fritto poi può anche essere estasi. I porcini fritti sono pura magia…buoni, croccanti, sono pronti in 10 minuti.