Dolci, Ricette Americane

Crumble di mele caldo

standard 15 Febbraio 2013 20 responses

Iniziare con un crumble di mele caldo è sempre una buona idea.

Domani è la festa.
Il fatidico giorno è arrivato ed io sono E MO ZIO NA TIS SI MA!

Stamattina appena sveglia ho iniziato a trafficare in cucina; ho fritto le melanzane per lo strudel, impastato i panini al latte, mondato porri e cipolle per la quiche, baciato marito e figlia e scappata al lavoro.

Ieri era San Valentino e Matteo ha cucinato per me. Qui si cucina tutti in famiglia!
Ha preparato dei medaglioni di filetto di maiale con salsa di vino rosso letteralmente divini. Io ho pensato al dolce e mi son fatta tentare dalle mele della cassettina Bioexpress della settimana.

Ho pensato di fare un crumble, adoro i dolci di ispirazione americana e le bricioline sono deliziose.

Il crumble di mele caldo è un dolce di tradizione anglosassone  molto facile da preparare. Le mele golose e saporite vengono saltate in padella e poi cotte in forno. La bontà del dolce è indescrivibile.

Crumble di mele caldo con cuore di cannella

Miss Mou
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Preparazione 5 min
Cottura 40 min
Tempo totale 45 min

Ingredienti
  

  • 4-5 mele
  • 50 gr zucchero
  • 2 cucchiaini cannella
  • 20 gr burro
  • 200 gr di farina
  • 120 gr di burro
  • 100 gr di zucchero di canna
  • una punta di cucchiaio di vaniglia

Istruzioni
 

  • Lavate bene le mele, sbucciatele e tagliatele a cubetti di circa 2 cm. Unite i 50 gr di zucchero, la cannella, il burro fuso (20gr) e se volete qualche goccia di limone (io non lo amo perchè voglio sia cannellosamente dolce).
  • Saltate il tutto in padella per circa 1 minuto.
  • Quindi prendete tutti gli ingredienti dell’impasto, ovvero la farina, il burro a pezzetti, lo zucchero di canna e la vaniglia e lavorate con energia. Otterrete un composto sbricioloso, appunto crumble vuol dire proprio briciole!
  • Prendete una teglia che avrete ricoperto con carta forno, adagiate i cubetti di mele e sopra il composto sbricioloso. Infornate per circa 40° a 180° in forno già caldo.

Mi raccomando di servire il vostro crumble di mele caldo, accompagnandolo con una pallina di gelato alla vaniglia.

Vi saluto e ci sentiamo la prossima settimana col resoconto della festa gnomi!!

Bacini,

Jessica

Dolci

Ventagli di sfoglia con gocce di cioccolato fondente

standard 24 Gennaio 2013 24 responses

La festa si avvicina e le mie prove continuano come con i ventagli di sfoglia con gocce di cioccolato fondente.

Annastella in questi giorni ha iniziato a dire “ciao” in continuazione. Dalle 190 alle 280 volte al giorno. Saluta tutti: persone, oggetti, se stessa riflessa. Il ciao inoltre all’occorrenza diventa Tao, Bao, Lao, Gao. Insomma basta che ci sia il dittongo Ao, tutto fa brodo.

Questa volta ho provato a fare una ricetta che personalmente adoro. Ho sempre acquistato i ventagli di sfoglia per gustarli a colazione, magari con un buon thè bianco.
Credo che li offrirò anche alla festa, in fondo sarà in orario pomeridiano e non dubito che le mamme li mangeranno. Ho voluto impreziosire questi ventagli con gocce di cioccolato. Ricetta facile e buonissima.

Ma ciancio alle bande ecco la ricetta dei ventagli di sfoglia con gocce di cioccolato. Potete fare dei regali di natale abbinandoli ai cookies in barattolo.

Ventagli di sfoglia con gocce di cioccolato fondente

Miss Mou
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Preparazione 10 min
Cottura 15 min
Tempo totale 25 min

Ingredienti
  

  • 1 rotolo di pasta sfoglia pronta o fatta in casa
  • zucchero semolato
  • gocce di cioccolato

Istruzioni
 

  • Spargete sul vostro piano di lavoro lo zucchero e poggiate sopra la pasta sfoglia. Pigiate per bene per fare aderire lo zucchero.
  • Spargete lo zucchero sopra alla pasta insieme alle gocce di cioccolato.
  • Dalla metà della pasta sfoglia fate dei segnetti col coltello per indicare 6 parti uguali, da un lato e dall’altro.
  • Iniziate dunque a ripiegare da ogni lato, andando verso il centro, le vostre sei pieghe di sfoglia.
  • Avrete quindi due rotolini che si congiungono al centro. Schiacciate un pochino con le mani e avvolgete nella pellicola trasparente.
  • Lasciate rapprendere in frigo per almeno un paio di orette, quindi tirate fuori e tagliate delle fettine di circa 1.5 cm. Mettete su carta forno le vostre fettine, lasciando dello spazio perchè tenderanno ad unirsi, quindi infornate a 180° per circa 10 minuti o almeno finchè non saranno belle dorate.

Ed eccoli buonissimi e croccanti. Li adoro.

E per il FATTO DA VOI ecco i ventagli di Elisa.

Bacini da colazione,

Jess