Macaroni and cheese

standard 27 Dicembre 2015 8 responses

I macaroni and cheese sono proprio un piatto godurioso.

A dire la verità quando ero piccola non ho mai mangiato grosse quantità di macaroni and cheese però è un piatto che mi ha sempre intrigato perchè è facile, veloce, versatile e piace a grandi e piccini.

Altro non è che una pasta al gratin con una besciamella di formaggio. Direi che le premesse sono ottime. Poi è appena passato il Natale…ci vuole qualcosa di semplice e veloce!

Macaroni and cheese

Miss Mou
Preparazione 10 min
Cottura 25 min
Tempo totale 35 min

Ingredienti
  

  • 80 gr di farina
  • 80 gr di burro
  • 1 litro di latte
  • sale q.b.
  • 100 ml panna da cucina
  • 200 gr emmentaler
  • 200 gr edam o fontina
  • pan grattato q.b.
  • sale q.b.
  • 500 gr di pasta molle o fusilli

Istruzioni
 

  • Sciogliete il burro in un pentolino e quando fuso aggiungete la farina lentamente e mescolate sempre con una frusta.
  • Aggiungete il latte caldo e continuate a mescolare con la frusta.
  • Quando la besciamella è pronta aggiungete la panna, il sale e i formaggi. Continuate a mescolare fino ad avere una salsa densa e filante.
  • Cuocete la pasta lasciandola abbastanza cruda. Scolate, mescolate con la salsa di formaggi e versate in una pirofila cospargento di pangrattato.
  • Cuocete per 25 minuti a 180°.

Sono una pasta al forno molto semplice e si presta ad una serata in compagnia.

Bacini ammmmericani,

Jess

Pasta al forno con burrata

standard 24 Dicembre 2015 6 responses

La pasta al forno con burrata è un piatto molto facile ma adatto anche ai palati più esigenti.

La pasta al forno in tutte le sue declinazioni di bontà ma con pochi ingredienti quindi veloce, immediata e di sicuro effetto. Adatta a pranzi di festa e a tutti i palati perchè vegetariana.

Questi i miei specialissimi auguri per voi e che sia un Natale magico, caldo e appetitoso. Ci mangiamo anche una bella pastiera?

Pasta al forno con burrata

Miss Mou
Preparazione 30 min
Cottura 30 min
Tempo totale 1 h

Ingredienti
  

  • 500 gr pennoni o rigatoni
  • 200 gr burrata
  • 500 ml passata di pomodoro
  • sale
  • olio extra vergine q.b.
  • parmigiano q.b.
  • mezza cipolla

Istruzioni
 

  • Preparate il sugo facendo soffriggere la cipolla a fettine nell’olio bollente. Quando dorata aggiungete la passata di pomodoro (meglio se con qualche fogliolina di basilico) e salate a piacimento. Fate cuocere una mezz’oretta avendo cura di aggiungere acqua se evapora e spegnete a sugo abbastanza lento.
  • Lessate la pasta e scolatela molto al dente.
  • Unite la pasta, il sugo di pomodoro, la burrata a pezzetti e mescolate. Quindi mettete il tutto in una teglia capiente cospargendo di parmigiano.
  • Cuocete a 180° per almeno 30 minuti fino a rendere croccante la pastain superficie.

E per la rubrica del FATTO DA VOI ecco la pasta al forno con burrata di Marianna.

Bacini d’auguri,

Jess