Questa mattina mi sono svegliata presto e ho fatto i pancakes allo yogurt e miele.
Ricordo sempre un film in cui denominavano le persone allodole o gufi in base alle abitudini notturne. Ecco, io sono decisamente un’allodola. Lo sono sempre stata anche da ragazzina. Adoro la mattina, mi sento carica e allegra. Poi ci sono quelle mattine dove è un po’ troppo presto, tipo oggi e ho visto albeggiare.
Nell’attesa che la famiglia si svegliasse (io invece vivo con due gufi) ho pensato di preparare i pancakes per colazione.
Adoro i pancakes…in 10 minuti sono pronti e sono una colazione gustosa ed energetica. Ho voluto sostituire lo yogurt al latte e il miele allo zucchero per provare dei gusti nuovi e più leggere. ESPERIMENTO RIUSCITO! I pancakes allo yogurt e miele sono deliziosi e leggeri.
Pancakes allo yogurt e miele
Ingredienti
- 150 gr farina
- 200 gr yogurt bianco
- 2 cucchiai di miele
- 1 uovo
- 8 gr lievito per dolci
- burro per la padella
Istruzioni
- Sbattete l’uovo con il miele quindi aggiungete lo yogurt, il lievito e la farina.
- Mescolate bene con la frusta. Avrete un impasto morbido.
- Scaldare in un padellino una noce di burro a fuoco medio. Quando ben caldo versate un mestolino di impasto. Non ci sarà bisogno di spanderlo.
- Quando inizieranno a comparire le bollicine in superficie giratelo sull’altro lato con una spatola. Fate dorare anche l’altro lato, dopodiché il pancake sarà pronto. Disponete i pancakes su un piatto da portata impilandoli l’uno sull’altro per tenerli caldi.
Non vi resta che provare i miei pancakes allo yogurt e miele per una supercolazione accompagnati da frutta fresca o sciroppo d’acero o miele o cioccolato fuso. Provate anche quelli alla vaniglia.
E per la rubrica del FATTO DA VOI ecco i pancakes allo yogurt e miele di Federica, Carmen e Francesca.
Bacini mattutini,
Jess
