Dolci, Ricette Americane

Cookies con fiocchi d’avena, miele e gocce di cioccolato

standard 4 Febbraio 2015 13 responses

Questa ricetta dei cookies con fiocchi d’avena e cioccolato avrebbe dovuto comparire moooooooooooooolto tempo fa. Lo so, avete ragione, sono una mascalzona.

L’ho fatta in occasione del Cookies Swap, uno scambio internazionale di biscotti tra Foodbloggers per raccogliere fondi da donare in beneficenza per i bimbi malati.

Io ho aderito con questi cookies (in realtà creati vegetariani per una delle swappatrici) veramente buoni, croccanti e leggeri.  I cookies con fiocchi d’avena e cioccolato sono biscotti da colazione per una partenza piena di energia. E poi son facilissimi non servono neanche le formine!

Cookies con fiocchi d’avena e cioccolato

Miss Mou
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Preparazione 20 min
Tempo totale 20 min

Ingredienti
  

  • 200 gr farina 00
  • 100 gr burro
  • 100 gr miele
  • 80 gr zucchero di canna
  • 1 uovo
  • 70 gr fiocchi d’avena
  • 50 gr gocce di cioccolato fondente
  • 50 gr frutta secca a scelta noci, nocciole, mandorle etc.
  • 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

Istruzioni
 

  • Unite farina, lievito, burro ammorbidito, sale e miele.  Aggiungete quindi uovo e zucchero che avrete montato insieme. Infine il cioccolato, i fiocchi d’avena e la frutta secca.
  • Mescolate.
  • Formate delle palline di impasto e adagiatele distanziate di qualche cm su una teglia foderata con carta forno. Infornate a 160° per circa 18 minuti o finchè ben dorati.

Uno tira l’altro! Provate anche quelli con burro d’arachidi.

Bacini biscottosi,

Jess

Dolci, Ricette Americane

Muffin ai mirtilli e yogurt

standard 30 Gennaio 2015 9 responses

E’ un po’ che non inserivo ricette ma mi perdonerete con questi muffin ai mirtilli e yogurt.

In questo periodo sono molto presa dalla preparazione della festa dei tre anni per Pandi (mia figlia). Ogni anno cerco di migliorarmi, del resto penso che forse ho ancora massimo 10 anni in cui lei avrà voglia di giocare ed essere stupita. E lo stupore è la prima cosa che ho cercato di insegnarle da quando è venuta al mondo.

Mia mamma pur essendo una matematica, una donna di scienza, era una creativa, una sognatrice. Ogni mio compleanno aveva qualcosa di magico, di immaginifico e lo porto dentro come un tesoro prezioso della mia infanzia.

Cerco di rifare con passione per mia figlia quello che ho imparato da bambina. Forse (anzi sicuramente) in maniera più spettacolare e ardita della mia mamma. Probabilmente gli anni da animatrice son serviti, il mio lavoro ugualmente e dentro me una piccola parte sogna di poter essere dispensatrice di avventure per giovani cuori.

Chissà….mi direte voi come me la sto cavando! Virerò un po’ il blog sul settore parties e sono sicura che insieme potremo creare delle feste incredibili e low cost!

Ma ecco una delle ricettine che ho sperimentato per i piccoli, dei muffin leggerissimi e tanto morbidi quanto deliziosi. I Muffin ai mirtilli e yogurt sono facilissimi da fare, leggeri e piacciono ai grandi e piccini. Non avete i mirtilli in casa? Provate con le fragole. Ci vuole un quarto d’ora per dei muffin buonissimi.

Muffin ai mirtilli e yogurt

Miss Mou
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Cottura 25 min
Tempo totale 25 min

Ingredienti
  

  • 250 gr di farina
  • 120 gr di zucchero di canna
  • 4 cucchiaini di lievito
  • 200 gr di mirtilli freschi
  • 200 gr di yogurt bianco non dolce
  • 2 uova
  • 100 ml olio di semi
  • 1 bacca di vaniglia

Istruzioni
 

  • Montate le uova con lo zucchero, quindi aggiungete l’olio e lo yogurt.
  • Aggiungete tutti gli altri ingredienti, tenendo per ultimi i mirtilli e mescolate delicatamente.
  • Riempite i pirottini fino a tre quarti ed infornate a 180° per circa 25 minuti.

I muffin ai mirtilli e yogurt sono morbidi, leggeri, deliziosi. C’è anche la versione golosa con nutella.

E per la rubrica del FATTO DA VOI ecco i muffin con yogurt e mirtilli di Stefania.

Bacini festosi,

Jess