Dolci

Apple bread o torta di mele molto facile

standard 24 Marzo 2020 Leave a response

L‘apple bread è la versione con le mele del grande classico banana bread.

Ogni anno in famiglia adottiamo un albero di mele i cui frutti li mangiamo per tutto l’inverno. Sono rimaste ormai le ultime e ho pensato di fare una torta di mele perfetta per la colazione, facilissima da fare, umidina e saporita.

Il trucco sta nelle mele grattugiate nell’impasto che regalano a questa torta un sapore veramente unico.

Apple Bread

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Preparazione 5 min
Cottura 1 h
Portata Dessert
Porzioni 6

Ingredienti
  

  • 3 mele grattugiate
  • 150 gr zucchero
  • 80 gr burro
  • 200 gr farina
  • 2 uova
  • bustina lievito
  • pizzico di sale
  • q.b. latte
  • 1/2 cucchiaino cannella

Istruzioni
 

  • Sbattete le uova con lo zucchero ed il burro fuso. Quindi incorporate la farina, la cannella, il sale, il lievito e per ultima la purea di mele.
  • Mescolate bene. Aggiungete del latte se l'impasto è troppo duro.
  • Versate il composto in una teglia imburrata o in dei monostampini. Infornate a 180° per 55 minuti/1 ora se usate uno stampo unico, invece 25/35 minuti se usate i monostampini a seconda della grandezza. Controllate che la superficie sia bella caramellata e fate la prova stecchino.
Keyword apple bread, torta di mele

Insomma l’apple bread è la torta perfetta da colazionee piacerà proprio a tutti.

Vi do anche un trucchetto…provate a tostare una fetta sulla piastra e mi direte la bontà!

E per il FATTO DA VOI ecco l’Apple Bread di Carmen.

Bacini alla mela,

Jess

Antipasti

Fagottini con broccoli e salsiccia

standard 28 Febbraio 2020 Leave a response

I fagottini con broccoli e salsiccia sono un antipasto sfizioso e molto semplice da fare.

In questi giorni un po’ strani dove i bambini sono costretti a casa per via del virus bisogna trovare delle merendine nuove e particolari. E poi così si inganna la noia cucinando insieme.

Per questi fagottini ripieni ho utilizzato una pasta al vino bianco semplicissima da fare. Sembra una pasta brisèè ma è più friabile ed aromatica.

Ovviamente potete cambiare il ripieno a piacimento ma per noi broccoli e salsiccia sono sempre vittoriosi.

Fagottini con broccoli e salsiccia

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Preparazione 1 h
Cottura 15 min
Portata Appetizer

Ingredienti
  

  • mezzo broccolo
  • 1 salsiccia
  • 50 gr scamorza
  • 30 gr formaggio spalmabile
  • 120 gr farina
  • 1 tuorlo
  • 15 ml vino bianco
  • 10 ml olio extra vergine d'oliva
  • 2 gr sale
  • 25 ml acqua
  • 1 spicchio aglio
  • q.b. parmigiano

Istruzioni
 

  • In una ciotola impastate la farina con olio, vino, sale, tuorlo e acqua. Impastate fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica. Mettete in frigo a riposare per circa un'ora.
  • Tagliate il broccolo in cimette, lavatelo e mettetelo a bollire per circa 20 minuti in acqua salata. Scolatelo e saltatelo in padella con uno spicchio d'aglio ben rosolato nell'olio, il sale e la salsiccia sgranata.
  • Quando ben insaporito trasferite in una ciotola e aggiungete il formaggio spalmabile, la scamorza grattuggiata e il parmigiano a piacere.
  • Tirate la pasta con il mattarello su un piano infarinato fino a circa 3 cm di spessore e poi ritagliatela in dischi con un coppapasta.
  • Mettete al centro circa 30 gr di ripieno, richiudete il disco a mezzaluna e sigillate i bordi con i rebbi di una forchetta.
  • Spennellate con un tuorlo d'uovo la superficie e infornate a 180° a forno già caldo per circa 15 minuti. Son buoni sia caldi che a temperatura ambiente. Ne otterrete una decina.
Keyword antipasti con salsiccia, fagottini ripieni, fagottini ripieni con salsiccia

Visto che golosi? Farete un figurone con i vostri ospiti grazie a questi fagottini con broccoli e salsiccia.

Potreste abbinarli a un bel piatto di pasta al forno con burrata.

Bacini reclusi,

Jess