Quanto sono buoni i muffin salati con piselli e prosciutto. A me poi piacciono tanto anche quelli salati. Sono facili e versatili e perfetti ad ogni festa, cena, picnic, buffet. Questi muffin con piselli e prosciutto poi sono deliziosi. Facilissimi da fare, ci vogliono 10 minuti d’orologio per prepararli e morbidissimi. Io ho usato i piselli surgelati, comodissimi e sempre in dispensa!
Voglia di dolce? Provate i muffin allo yogurt e mirtilli.
Muffin salati con piselli e prosciutto
Ingredienti
- 200 gr di farina 00
- 200 gr di piselli freschi o surgelati
- 100 gr di prosciutto cotto a dadini
- 3 uova
- 120 ml di latte
- 80 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per torte salate
- 2 giri di olio extravergine d'oliva
- 120 gr di parmigiano grattugiato
- una presa di sale
Istruzioni
- Saltate in un padellino i piselli nei giri d'olio extravergine d'oliva. Salate. A fine cottura aggiungete il prosciutto cotto.
- In una ciotola miscelate tutti gli altri ingredienti. Infine aggiungete i piselli ed il prosciutto. Mescolate con un mestolo.
- Versate l'impasto in una teglia da muffin ricoperta di pirottini o imburrata. L'impasto deve raggiungere i 3/4 di ogni spazio.
- Infornate a 180° in forno già caldo per 20 minuti se muffin grandi e 8/10 minuti se mini-muffin. Fate la prova stecchino per vedere se pronti.
Non sono bellissimi, colorati e sfiziosi? I muffin con piselli e prosciutto piacciono a grandi e piccini e sono altamente versatili. Potete anche sostituire il prosciutto con speck o pancetta a cubetti o anche ometterlo per una versione vegetariana.
E per la rubrica del FATTO DA VOI ecco i muffin di Paola e Tamara.
Bacini a pois,
Jess
