Questa ricetta dei cookies con fiocchi d’avena e cioccolato avrebbe dovuto comparire moooooooooooooolto tempo fa. Lo so, avete ragione, sono una mascalzona.
L’ho fatta in occasione del Cookies Swap, uno scambio internazionale di biscotti tra Foodbloggers per raccogliere fondi da donare in beneficenza per i bimbi malati.
Io ho aderito con questi cookies (in realtà creati vegetariani per una delle swappatrici) veramente buoni, croccanti e leggeri. I cookies con fiocchi d’avena e cioccolato sono biscotti da colazione per una partenza piena di energia. E poi son facilissimi non servono neanche le formine!
Cookies con fiocchi d’avena e cioccolato
Ingredienti
- 200 gr farina 00
- 100 gr burro
- 100 gr miele
- 80 gr zucchero di canna
- 1 uovo
- 70 gr fiocchi d’avena
- 50 gr gocce di cioccolato fondente
- 50 gr frutta secca a scelta noci, nocciole, mandorle etc.
- 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Istruzioni
- Unite farina, lievito, burro ammorbidito, sale e miele. Aggiungete quindi uovo e zucchero che avrete montato insieme. Infine il cioccolato, i fiocchi d’avena e la frutta secca.
- Mescolate.
- Formate delle palline di impasto e adagiatele distanziate di qualche cm su una teglia foderata con carta forno. Infornate a 160° per circa 18 minuti o finchè ben dorati.
Uno tira l’altro! Provate anche quelli con burro d’arachidi.
Bacini biscottosi,
Jess