Dolci, Ricette Americane

Muffin con gocce di cioccolato ripieni di Nutella

standard 24 Ottobre 2017 2 responses

I muffin con gocce di cioccolato ripieni di Nutella sono una coccola irrinunciabile. Morbidissimi, a pois, con un ripieno di nutella cremoso sono perfetti per stupire gli ospiti. Se li volete più leggeri (e perchè mai volerlo :D) potete sostituire la panna con il latte.

Avendo origini un po’ americane se non altro per gli studi resto molto affezionata alla tradizione americana.

I muffin mi piacciono proprio. Son facili da fare e ti permettono una colazione golosissima. Tra l’altro hanno il vantaggio che essendo tanti li puoi surgelare singolarmente e tirarne fuori all’occorrenza e al bisogno.

Dopo quelli allo yogurt e mirtilli, quelli al cocco e banana e quelli alla ricotta, mirtilli e limone vi propongo dei muffin golosissimi.

Muffin con gocce di cioccolato ripieni di Nutella

Miss Mou
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Cottura 25 min
Tempo totale 25 min

Ingredienti
  

  • 290 gr farina
  • 150 gr zucchero
  • 4 cucchiaini di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 180 gr gocce di cioccolato
  • 1 uovo
  • 180 ml panna
  • 80 ml olio semi
  • 12 cucchiaini di nutella

Istruzioni
 

  • Montate le uova con lo zucchero, quindi aggiungete l'olio e la panna.
  • Aggiungete tutti gli altri ingredienti tranne la nutella, tenendo per ultime le gocce di cioccolato e mescolate delicatamente.
  • Riempite i pirottini a metà, aggiungete un cucchiaino di nutella, aggiungete altro impasto fino a tre quarti ed infornate a 180° per circa 25 minuti.

Vi ho convinto? I muffin con gocce di cioccolato ripieni di Nutella sono veramente morbidi come nuvole e deliziosi.

E per il FATTO DA VOI ecco quelli di di  Federica.

Bacini al cioccolato,

Jess

Dolci

Ciambellone marmorizzato all’acqua

standard 20 Dicembre 2016 4 responses

Il ciambellone marmorizzato è una torta facile e buona.

Non sono una grande amante dei dolci. Sono decisamente una da salato, da tutti i salati del mondo.

Però esistono delle torte che adoro, quelle semplici, da colazione, senza creme, senza sbarlucchi, senza fuochi pirotecnici. Adoro le torte semplici da inzuppare nel latte o da mangiare a merenda con le amiche. Mi piacciono soffici e un po’ umide, magari anche al cioccolato.

E questa torta è così: vera e sincera. Un semplice ciambellone   morbidissimo, senza lattosio, leggero e sofficissimo. La glassa all’acqua morbida e strepitosa. Il segreto di questo ciambellone al cioccolato marmorizzato è l’acqua frizzante…sì solo acqua e molta magia. L’abbiamo fatto insieme io e la mia bambina ed è stato nella credenza per giorni soffice e buonissimo.

Ciambellone marmorizzato all'acqua

Miss Mou
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Preparazione 2 h
Cottura 1 h
Tempo totale 3 h

Ingredienti
  

  • Per la torta
  • 300 gr zucchero
  • 270 gr farina
  • 7 uova
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 120 gr olio di semi
  • 1 baccello di vaniglia
  • 180 gr di acqua frizzante
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 30 gr cacao amaro
  • Per la glassa
  • 150 gr cioccolato fondente
  • 120 gr zucchero
  • 120 ml acqua

Istruzioni
 

  • Separate i tuorli dagli albumi.
  • In una ciotola mettete 150 gr farina, metà dello zucchero, il bicarbonato e metà del lievito.
  • In un'altra ciotola mettete 120 gr farina, il restante zucchero, bicarbonato e lievito.
  • Fate un buco al centro in ogni ciotola e versate l'olio, i tuorli, l'acqua, i semi della bacca di vaniglia divisi in parti uguali. Mescolate. In una delle due ciotole inserite anche il cacao.
  • Montate a neve ferma gli albumi con 3 gocce di limone e versateli delicatamente nell'impasto sempre dividendo a metà per ogni ciotola.
  • Mescolate l'impasto con attenzione dal basso verso l'alto per incorporare gli albumi e non smontarli.
  • Versate i due composti a cucchiaiate (prima l'uno poi l'altro) nello stampo da chiffon cake senza ungerlo né infarinarlo. Se usate uno stampo tradizionale invece sì. Infornate e cuocete a 175° per 55 minuti.
  • Preparate la glassa mettendo in un pentolino acqua e zucchero. Quando ridotto a sciroppo aggiungete il cioccolato e mescolate.
  • Fate freddare il dolce nello stampo capovolto per almeno 3/4 ore (se quello da chiffon cake) e sformate.
  • Decorate facendo cadere la glassa con l'aiuto di una spatola e utilizzando codette di zucchero.

Ed eccovi il ciambellone marmorizzato all’acqua più morbidoso e buono che c’è. Non lo volete accompagnare con due pizzette?

Bacini sofficiosi,

Jess