Le taccole in insalata sono un contorno veloce e gustoso della stagione primaverile.
Le avete mai mangiate?
Con il loro gusto simile ai fagiolini ma più delicato, le taccole sono ricche di vitamine, fibre e minerali ed hanno anche pochissime calorie. Circa 20 ogni 100 gr di verdura.
Sono conosciute anche come piattoni o piselli mangiatutto perchè appunto le si mangia intere visto che la buccia è tenerissima. Mia figlia le chiama sfrappole ma questo è un altro discorso.
La mia ricetta delle taccole in insalata è veramente facilissima e vi sorprenderà per il gusto speciale.
Le patate al forno sono una ricetta intramontabile della nostra cucina e ogni famiglia ha la sua gelosamente custodita.
Ognuno poi hai i suoi gusti; a me ad esempio piacciono dorate, croccanti fuori e morbide dentro. Troppo troppo buone! E poi sono ottime per accompagnare qualsiasi piatto di carne o di pesce.
Quali sono i vostri segreti per le patate perfette? I miei sono piccoli trucchetti per averle buonissime e ricevere applausi dai vostri commensali.
Lavate e sbucciate le patate. Tagliatele a pezzi grossolani non troppo piccoli.
In una ciotola aggiungete le patate, 2 cucchiai d’acqua, 2 giri d’olio, la cipolla a fettine, l’origano e il sale. Mescolate con un cucchiaio per far ben aderire tutti gli ingredienti.
Oliate una teglia e aggiungete gli ingredienti. Mettete anche il rametto di rosmarino.
Infornate a 200° in forno ventilato per circa 50 minuti o finchè non sono croccanti e dorate. Ogni 20 minuti date una mescolata per una cottura uniforme.
Sfornate e lasciate intiepidire. Servite.
Keyword patate al forno
Che delizia le patate al forno! A me fanno impazzire soprattutto in accompagnamento al pollo. Eccovi anche le patate al tahin.
