Vi lascio con un’ultima ricetta del pollo in bianco alle cipolle rosse prima delle tanto agognate ferie. Questo è un piatto che faccio spessissimo, ricetta veloce e molto buona. Potete usare sia le cosce che le sovracosce e sostituire la cipolla rossa con quella dorata.
E’ un piatto furbo con una meravigliosa cremina ad accompagnare il pollo. Il profumo di basilico completa questo meraviglioso pollo in bianco con cipolle rosse.
Tagliate la cipolla rossa a fettine spesse mezzo centimetro e mettete a rosolarle nell’olio extravergine d’oliva.
Quando dorate aggiungete le cosce di pollo e rosolate su entrambi i lati.
Sfumate col vino bianco. Salate, pepate e aggiungete il basilico.Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e continuate a cucinare a fiamma vivace su entrambi i lati fino al a cottura ultimata del pollo dopo circa 45 minuti avendo cura di aggiungere acqua se evapora troppo.
Un piatto delizioso ed estivo che svolta le serate. Accompagnatele con le patate al forno.
