Dolci

Crema Pasticcera con Mirtilli

standard 10 Giugno 2015 21 responses

La crema pasticcera con mirtilli è un dessert molto semplice da fare, buono e genuino, fresco e saporito. E poi chi non ama affondare il cucchiaino in quella morbidezza vellutata?

La adoro nelle sere d’estate.

Crema Pasticcera con Mirtilli

Miss Mou
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Preparazione 10 min
Tempo totale 10 min

Ingredienti
  

  • 500 ml latte intero
  • 40 gr maizena
  • 110 gr zucchero
  • buccia di 1 limone
  • 1 bacca di vaniglia
  • 6 tuorli
  • mirtilli a piacere

Istruzioni
 

  • Montate i tuorli con lo zucchero. Aggiungete la maizena e mescolate.
  • Mettete sul fuoco il latte in una casseruola e portate ad ebollizione. Aggiungete la vaniglia verso la fine e la buccia di limone grattugiata.
  • Versate con delicatezza il latte sul comporto di tuorli, zucchero e maizena e mescolate con la frusta.
  • Rimettete tutto in casseruola e portate a ebollizione a fuoco lento senza mai smettetere di mescolare.
  • Alla consistenza desiderata spegnete e lasciate raffreddare.
  • Servite in bicchiere alternando crema e mirtilli.

Vi aspetto nel mio giardino per un dolcetto insieme? Preferite la crema pasticcera con mirtilli o la panna cotta alle fragole e menta?

Dolcetti freschi e buoni, adatti alle temperature.

Bacini estivi,

Jess

Dolci

Torta al limone con crema al formaggio

standard 6 Marzo 2013 21 responses

Questa torta al limone con crema  al formaggio è veramente golosa. Vi leccherete i baffi!

Ha in sè il dolce e l’acre, la freschezza della frutta e la golosità della crema al formaggio.

Torta al limone con crema caramellata al formaggio

Miss Mou
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Preparazione 5 min
Cottura 50 min
Tempo totale 55 min

Ingredienti
  

  • Per la torta
  • 200 gr farina 00 Molino Chiavazza
  • 70 gr zucchero
  • 120 gr burro
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • 2 uova
  • il succo di un limone
  • la buccia di un limone
  • Per la crema
  • 300 gr formaggio fresco spalmabile
  • 50 gr burro a pomata
  • 1 uovo
  • succo di un limone
  • buccia di mezzo limone
  • 230 gr zucchero a velo
  • un pizzico di estratto di vaniglia

Istruzioni
 

  • La torta è fatta di due impasti sovrapposti.
  • Per prima cosa fate la base unendo tutti gli ingredienti. L’impasto avrà una consistenza appiccicosa, quindi vi consiglio di lavorarlo bene con un cucchiaio o un mestolo di legno.
  • Prendete una tortiera di 24 cm di diametro, imburratela e stendete questo primo impasto.
  • Accendete il forno a 180°.
  • Preparate il secondo impasto. Con la frusta sbattete energicamente il formaggio con lo zucchero a velo fino ad avere una consistenza cremosa. Uniamo quindi l’uovo e tutti gli altri ingredienti. L’impasto finale sarà liquido e lo andremo a versare sul primo impasto già posizionato.
  • A questo punto infornate per circa 50 minuti, il tempo che la parte inferiore si cuocia per bene e che la parte superiore si addensi caramellandosi.
  • Lasciate raffreddare sulla gratella e via in frigorifero per almeno un paio d’ore. Spolverate di zucchero a velo.

Perchè non provate anche i muffin al limone e ricotta?

Bacini limonosi,

Jess