Volete la torta di mele con crema pasticcera più golosa che ci sia?
La mia ha crema a cucchiaiate!E’ golosa e veramente goduriosa nelle fredde giornate autunnali.
Torta di mele con crema pasticcera
Ingredienti
- Per la torta
- 300 gr farina 00
- 200 gr zucchero
- 4 uova
- 130 ml di olio di semi
- 150 ml latte
- 1 bustina di lievito
- 3 mele
- Per la crema
- 500 ml di latte
- 6 tuorli
- 40 gr amido di mais
- 150 gr zucchero
- buccia di limone
- vaniglia opzionale
Istruzioni
- Lavorare lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto spumoso ed aggiungere lentamente l’olio. Unire il latte, la farina ed il lievito. Infine aggiungere le mele tagliate a cubetti.
- Nel mentre preparare la crema pasticcera facendo scaldare il latte con la bacca di vaniglia. Prima che il latte vada in ebollizione aggiungete i tuorli che avrete montato con lo zucchero e l’amido di mais lentamente per evitare i grumi. Aromatizzate con la buccia di leone. Quando ben amalgamato riaccendete il fuoco e portate ad ebollizione fino a consistenza desiderata.
- In una teglia da 24 cm versate il composto con le mele ed inserite a cucchiaiate la crema pasticciera ormai raffreddata. Infornate a 180° per circa 50 minuti e fate la prova stecchino.
Vi lascio anche la versione con la crema bicolore, una parte normale ed una parte con aggiunta di cioccolato fondente fuso. Ma preferisco sempre la versione alle mele.
Altre idee di torta? Provate la chocolate sticky cake.
Bacini autunnali,
Jess
