Collaborazioni, Dolci

Plumcake al miele e limone

standard 24 Settembre 2015 8 responses

In occasione dell’uscita nel nuovo libro di Cristina Caboni “La custode del mele e delle api” mi è stato chiesto dalla Garzanti Editore di creare una ricettina che evocasse la delicatezza e semplicità del romanzo. Un romanzo intenso, dolce e profumato come il miele che ne è protagonista.

Parla di amore, di scelte, di destino, della forza che solo il coraggio di una donna può evocare. Si vedono api danzare in mondi sensoriali, mondi emozionali, a volte terreni a volte immaginari. Lasciatevi incantare dal canto di Angelica magari assaggiando una fetta del mio plumcake e sorseggiando un the caldo. E’ arrivato anche l’Autunno!

Il plumcake al miele e limone è buono e morbido. Si mantiene bello umido e perfetto per una settimana se ben chiuso. Avrete delle colazioni da leccarvi i baffi.

Plumcake al miele e limone

Miss Mou
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Cottura 40 min
Tempo totale 40 min

Ingredienti
  

  • 150 gr farina 00
  • 140 gr di miele d’acacia
  • 3 uova
  • 2 vasetti di yogurt bianco
  • 2 limoni non trattati buccia e succo
  • 50 gr burro a pomata
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico sale

Istruzioni
 

  • Sbattete le uova con il miele e il sale fino a che non sono spumose.
  • Aggiungete i rimanenti ingredienti e mescolate.
  • Infornate a 180° per 40 minuti circa.

Oltre al plumcake al miele e limone non perdetevi però tutte le ricette del mio blog a base di miele. Ecco la mia honey gallery!

Buona lettura a tutti,

Jess

Dolci

Panna cotta alla vaniglia con coulis di fragole e menta

standard 22 Giugno 2015 21 responses

Che buona la panna cotta alla vaniglia con fragole.

Non sono una grande amante dei dolci. Il mio palato ha sempre detto salato, salato e ancora salato. Apprezzo qualche crema, i gelati, qualche marmellata con moderazione, le torte solo se poco dolci.

Lo so. Avete ragione. Non amo neanche la cioccolata. Non posso farci nulla. Ci son nata con le papille elettive.

Quando ho ospiti però non amo lasciarli a bocca asciutta a fine pasto e quindi un dolcino mi tocca di farlo. E cosa c’è di meglio di una panna cotta estiva tanto fresca e aromatica? Meglio ancora se servita in comodi vasetti monoporzioni.

Panna cotta alla vaniglia con coulis di fragole e menta

Miss Mou
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Preparazione 10 min
Cottura 6 h
Tempo totale 6 h 10 min

Ingredienti
  

  • Per la panna cotta
  • 500 ml panna fresca
  • 6 gr fogli di colla di pesce
  • 1 bacca di vaniglia bourbon
  • 120 gr zucchero
  • Per la coulisse di fragole
  • 150 gr fragole
  • 3 cucchiai zucchero
  • 6 foglie menta fresca

Istruzioni
 

  • Mettete i fogli di colla di pesce a bagno in poca acqua fredda.
  • In un pentolino versate la panna con lo zucchero e la vaniglia e scaldate senza far bollire il composto. Quando ben caldo aggiungete la colla di pesce strizzata e mescolate fino a farla sciogliere.
  • Togliete la bacca di vaniglia e versate la panna nei vasetti di vetro. Fate raffreddare e quindi mettete in frigo.
  • Nel mentre mettete le fragole a pezzetti con lo zucchero e la menta in un padellino a cuocere. Quando avrete raggiunto la consistenza desiderata spegnete e lasciate raffreddare.
  • Quando la panna cotta avrà iniziato a solidificarsi aggiungete con un cucchiaino la coulisse e rimettete in frigo fino a raggiungere la consistenza perfetta (circa 6 ore).
  • Guarnite con scaglie di cioccolato bianco e foglioline di menta fresca.

Vi è venuta voglia d’estate con questa panna cotta alla vaniglia con coulis di fragole e menta? Provate anche la crema pasticcera con mirtilli.

Bacini freschi,

Jess