Bombette ripiene con Emmentaler e wurstel

standard 10 Novembre 2014 10 responses

Mia madre era una grande cuoca.

Aveva inventiva, creatività, genialità in cucina. Nonostante fosse una matematica, professoressa universitaria di meccanica razionale, amava disegnare, immaginare, perdersi nella sua fantasia. E questa sua anima danzante era possibile vederla anche nei suoi piatti. Memorabile il pane pizza con nero di seppia e seppioline saltate.

Era però completamente negata con i lievitati. Neanche le torte in busta le riuscivano. Appena toccava qualcosa con le sue mani l’impasto incredibilmente perdeva lievitazione. Ricordo ancora la gioia quando riuscì a fare una torta allo yogurt e orgogliosa la servì ad una festa di compleanno ricoprendola con Nutella e Smarties.

Invece io sono come mia nonna, ho le mani da impastratrice. Sentire la farina, annusare l’impasto fa parte del mio sangue. Nonna Bianca mi ha insegnato come muovere le mani con la saggezza di chi aveva studiato nella scuola della vita. Mi ha svelato i segreti della lunga lievitazione, delle bolle e del riposo, del non aver fretta di assaggiare, che le cose belle necessitano di attenzione e pazienza.

Questa volta vi propongo delle bombette ripiene con emmentaler e wurstel. Sono facili da fare ma soprattutto sono BUONISSIME.

Bombette ripiene con Emmentaler e wurstel

Miss Mou
Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h

Ingredienti
  

  • 500 gr farina 00
  • 250 ml latte
  • 50 gr olio di semi
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 10 gr sale
  • 12 gr lievito di birra
  • 1 uovo
  • Ripieno:
  • 3 wurstel grandi
  • 200 gr Emmentaler dop

Istruzioni
 

  • Sciogliete il lievito nel latte intiepidito. Fate una fontana con la farina e aggiungete tutti gli ingredienti. Lavorate l’impasto energicamente fino ad ottenere una palla compatta, elastica e morbida.
  • Fate lievitare per un’ora. Nel mentre tritate il formaggio e unitelo ai wurstel a fettine.
  • Quando l’impasto è lievitato dividetelo in sei grosse palline. Dentro ogni pallina mettete un pugno di ripieno. Chiudete delicatamente creando delle palle ben chiuse.
  • Lasciate lievitare una mezz’oretta, quindi cuocete in forno per circa 30 minuti a 180° o almeno finchè ben dorato.

Le adoro calde e filanti le bombette ripiene con emmentaler e wurstel. Vera goduria formaggiosa. Perchè non abbinarle al Danubio?

Bacini formaggiosi,

Jess

Festa a tema Minnie per i due anni di Annastella

standard 19 Febbraio 2014 13 responses

E sono arrivati i due anni. Si, la mia piccola Annastella è diventata ufficialmente duenne e voleva la festa a tema Minnie.

Per il suo compleanno ho progettato la festa con largo anticipo. Si dai, insomma, ci stavo lavorando da mesi. Ve l’ho già detto milioni di volte che sono una partyaholic, adoro organizzare feste, ma non le classiche feste che tutti si aspettano, quelle con mille sorprese e particolari.

Adoro le feste a tema, tanto che ci ho fatto un sito e/commerce Mou Box. Potete leggere qua della festa Sirenetta e qua della festa Frozen.

Inutile dirlo che appena è entrata nella sala ha esclamato urlando “UAOOOOO MINNIIIIIIIIIII” e questo con la sua gioia incontenibile mi ha ripagato di tutta la fatica degli ultimi giorni.

Vi mostro un po’ di foto così potrete magari trarre spunto per le vostre feste bimbiche.

Sala in allestimento

Il castello dei topolini dove un’amica truccava tutti i bimbi da topini, dando orecchie e accessori a tutti.

L’angolo del disegno

Qui potete vedere in primo piano la focaccia pugliese alle olive, pomodorini e cipolle e lo strudel a patate e salsiccia.

Tortini di ricotta e limone, danubio salato e panini al latte ripieni a tanti gusti diversi (cotto e robiola, frittata di cipolle, salame, squaquerone e rucola, tonno e arancia)

Polpettine fritte, cupcake ai mirtilli con frosting al formaggio, topini di frolla alla vaniglia.

Infine regalini Minnie per grandi e piccoli.

E la torta!!

Ecco i piccoli nanetti all’opera.

Chiudo la giornata con 17 bimbi, 40 adulti e una gioia immensa nel cuore. Auguri amore mio!

Jess