Pane & Pizza, Party Food

Pan brioche ripieno morbidissimo

standard 14 Gennaio 2014 17 responses

Ho sperimentato questa ricetta di pan brioche ripieno morbidissimo che mi ha regalato la splendida Angela, un fenomenale pan brioche senza burro, leggero e fragrantissimo.

Ha un profumo spettacolare, non è difficile da fare e si presta ad essere farcito in mille modi diversi. Questo pan brioche ripieno morbidissimo è veramente speciale, leggerissimo e fluffoso.

Pan brioche ripieno morbidissimo

Miss Mou
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Preparazione 2 min
Cottura 40 min
Tempo totale 42 min

Ingredienti
  

  • 500 gr farina manitoba
  • 250 ml latte
  • 50 gr olio di semi
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 10 gr sale
  • 6 gr lievito di birra
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • Ripieno:
  • 100 gr prosciutto cotto
  • 100 gr di scamorza

Istruzioni
 

  • Sciogliete il lievito nel latte intiepidito. Fate una fontana con la farina e aggiungete tutti gli ingredienti. Lavorate l’impasto energicamente fino ad ottenere una palla compatta, elastica e morbida.
  • Io ho versato tutto nella macchina del pane partendo dai liquidi e ho inserito il programma di impasto per dieci minuti.
  • Fate lievitare per un’ora. Nel mentre tritate il formaggio e unitelo al prosciutto.
  • Quando l’impasto è lievitato dividetelo in tre parti uguali e stendetele col mattarello. Dentro ogni parte stendete il composto di scamorza e prosciutto. Chiudete delicatamente creando tre cilindri che utilizzerete per fare una treccia.
  • Lasciate lievitare una mezz’oretta, quindi spennellate con il tuorlo e cuocete in forno per circa 40 minuti a 180° o almeno finchè ben dorato.

E’ delizioso, profumato, perfetto! Provatelo mi raccomando! Provate anche la versione alla Nutella.

Ed ecco il FATTO DA VOI! I meravigliosi pan brioche ripieno morbidissimo di Manuela, Paola, Marta, Laura, Elisabetta e Michela. Siete il mio orgoglio!

Bacini morbidosi,

Jess

Pane & Pizza, Party Food

Panini al latte

standard 3 Ottobre 2013 13 responses

Adoro i panini al latte. Voglio mangiarli assolutamente a breve.

Lo so che manca un mese, lo so che ho tempo, ma io sento di essere in super ritardo per una delle mie feste preferite: HALLOWEEN. Lo avrete capito ormai che sono una partyaholic!

Ovviamente sono graditissimi consigli sul menu: cose semplici per un buffet in piedi, ma belle e con prodotti di stagione.

Quello che non mancherà di sicuro sono i miei mitici panini al latte morbidissimi. Ormai li conoscono tutti, li faccio sempre e sembra che mancassero solo sul blog, per cui non perdo altro tempo e vi lascio la ricetta. Sono dei panini al latte morbidissimi, quelli classici semidolci da buffet da farcire. Sono facilissimi e dal risultato garantito. Morbidi come nuvola possono anche conservarsi 2/3 giorni se ben chiusi.

Panini al latte

Miss Mou
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Preparazione 3 h
Tempo totale 3 h

Ingredienti
  

  • 500 gr farina manitoba
  • 350 ml latte
  • 40 gr burro
  • 20 gr zucchero
  • 8 gr sale
  • 6 gr lievito fresco
  • un tuorlo d’uovo per la decorazione

Istruzioni
 

  • Impastate tutti gli ingredienti (fatta eccezione per il tuorlo d’uovo) per almeno una decina di minuti. Lasciate lievitare per circa 2 ore.
  • Formate delle palline prendendo i lembi della pasta e tirandoli verso il basso per avere una superficie liscia. Mettetele su una teglia separate altrimenti con la lievitazione si uniranno l’una all’altra. Lasciateli lievitare un ulteriore mezz’ora.
  • Spennellateli con tuorlo d’uovo e cuocete in forno a 180° per circa 17/18 minuti.
Keyword panini al latte, panini farciti

Sono perfetti! Io li faccio in continuazione, dovete assolutamente provarli.

Non perdetevi anche quelli all’olio e quelli di ricotta o le focaccine!

E per il FATTO DA VOI ecco i panini al latte di  Anna, Alessia, Claudia, Stefania, Sara, Claudia, Elisabetta, Terry, Stefania, Tamara, Lucia, Federica e Arianna, Antonio.

Bacini morbidosi,

Jess