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I rotoli di frittata farciti sono un grande classico in tutti i buffet che si rispettino.

Si possono farcire in mille modi: io ho scelto prosciutto, insalata e robiola visto che li mangiava anche la mia bambina ma altri suggerimenti golosi possono essere salmone, rucola e formaggio, salame, olive e maionese, bresaola, crescenza e funghi etc.

Io li preparo sempre con anticipo quando ho una festa oppure velocemente al mattino per un picnic. Questi rotolini sono facili, versatili, si preparano in breve tempo e sono buoni buoni.

Rotoli di frittata farciti

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Portata Appetizer

Porzioni 2

Ingredienti

2 uova
1 cucchiaio parmigiano
q.b. sale
mezzo cucchiaino cipolla in polvere opzionale
q.b. olio per friggere

Per il ripieno: prosciutto cotto, robiola, insalata tipo iceberg

Istruzioni

Sbattete le uova con il sale, parmigiano e cipolla (se volete).
Ungete una padella con poco olio e quando ben calda versate il composto di uova.
Cuocete bene su entrambi i lati. Togliete dalla padella e fate asciugare l’olio su carta assorbente.
Fate raffreddare e quindi farcite spalmando la robiola, mettendo due fette di prosciutto cotto e sbriciolando l’insalata.
Chiudete arrotolando. Mettete il rotolo in alluminio ben stretto e posizionate in frigo per circa 1 ora.
Togliete dal frigo e tagliate a rondelle pronte da servire.

Keyword ricette buffet, rotolo frittata

Avete visto che facili? Gli ingredienti nella ricetta sono per il singolo rotolo. Io vi consiglio di farne alcuni e tutti diversi.

I rotoli di frittata farciti si abbinano perfettamente alle girandole di tramezzini.

E per il FATTO DA VOI ecco le rotelline di frittata di Salvatore.

Bacini d’estate,

Baci di primavera,

Jess

Salutiamo l’estate con queste buonissime girandole di sfoglia con prosciutto cotto e funghi.

Domenica siamo stati al nostro laghetto segreto, immerso nei boschi, lontano dalle vie battute.
Pandi in braccio al papà ha attraversato rovi e sentieri scoscesi fino a trovarci nel nostro piccolo paradiso naturale.

Grazie alle piogge il laghetto era colmo d’acqua gelida e c’era un sole caldo e alto. Pandi ha scoperto i sassolini e il buffo suono che fanno quando cadono in acqua. Per più di un’ora si è trasformata in una costruttrice di dighe improvvisate. Era serissima e molto concentrata, bocca serrata e intensa fatica da castorina produttiva.

E per questo picnic in riva al laghetto ho preparato delle facilissimi girandole di sfoglia con prosciutto cotto e funghi. Son così semplici da fare…ci vogliono pochi minuti e il sapore è delizioso. Son simpatici aperitivi e si prestano ad ogni tipo di festa, buffet, pranzo, cena e picnic. Le girandole di sfoglia sono buone anche fredde e son proprio sfiziose!

Girandole di sfoglia con prosciutto cotto e funghi

Miss Mou

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Preparazione 1 h

Cottura 15 min

Tempo totale 1 h 15 min

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia pronta
4 fette di prosciutto cotto
100 gr di champignons freschi
mezzo cipollotto novello
olio extravergine d’oliva
sale
4 fette di scamorza
fiocchi di sale ai funghi porcini Falksalt opzionale

Istruzioni

Saltate gli champignons a fette con il cipollotto a fettine, l’olio ed il sale.
Stendete la pasta sfoglia e sopra adagiate il prosciutto cotto, la scamorza, i funghi ed infine i fiocchi di sale (opzionali).
Avvolgete il rotolo con attenzione, quindi chiudetelo con della pellicola e mettete in frigo per circa un’ora. Toglietelo dal frigo e tagliate delle rondelle di circa 1.5 cm di spessore. Adagiate le girandole su carta forno.
Infornate a 180° per circa 15 minuti.

E per il FATTO DA VOI ecco le girandole di sfoglia di Sarah

Provate anche quelle di tramezzini.

Bacini girandolosi,

Jess