Antipasti, Party Food, Secondi Piatti

Girelle di tramezzini mille colori

standard 16 Aprile 2013 18 responses

Le girelle di tramezzini sono un aperitivo buonissimo.

Con il comitato organizzativo del Nido che frequenta Pandi abbiamo pensato di organizzare una sorta di happy hour tra mamme e bimbi e l’abbiamo chiamato HAPPY NIDO!

Ognuno porterà qualcosa da mangiare, ci sarà da bere e sarà l’occasione per conoscerci, far giocare i bimbi insieme e vivere la scuola in maniera aperta e giocosa.

Io per l’occasione ho sfoderato le mie facilissimi e coloratissime girelle di tramezzini adattissime ai più piccini!

Girelle di tramezzini

Miss Mou
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Preparazione 2 h
Cottura 10 min
Tempo totale 2 h 10 min

Ingredienti
  

  • 1 confezione di pane da tramezzini senza crosta
  • prosciutto cotto
  • robiola
  • salmone affumicato
  • maionese
  • olive verdi
  • bresaola
  • rucola
  • formaggio spalmabile o formaggini

Istruzioni
 

  • Mettete una fetta di pane da tramezzini sul piano da lavoro e stendetela col matterello per appiattirla il più possibile.
  • Quindi passate alla farcitura. Io ho steso su una un velo di maionese, le fettine di salmone affumicato e la rucola, su un’altra due formaggini e le fettine di prosciutto cotto ed infine sull’ultima un velo di robiola, la fettine di bresaola e le olive verdi a pezzettini.
  • Arrotolate con cura la vostra fetta ripiena e sigillate bene il rotolo con della pellicola prima di riporre in frigo per almeno un paio d’ore.
  • Togliete dal frigo e con un coltello a seghetto tagliate le girelle di almeno 1.5 cm di spessore.
  • Servite.

Update con la foto delle ultime girelle servite come antipasto: asparagi e porchetta, squaquerone rucola e coppa, robiola e cotto, robiola e mortadella. Potete farcirle veramente in tutti i modi che vi vengono in mente!

Create un aperitivo buonissimo abbinando le girandole di sfoglia.

E per il FATTO DA VOI ecco le girelline di Salvatore.

Bacini girellini a tutti,

Jess

Secondi Piatti

Pollo con pomodori e olive

standard 5 Febbraio 2013 15 responses

Sono ritardataria lo so, ma ho un bellissimo pollo con pomodori e olive. Ho avuto giornate pienissime tra incontri, amiche, Pandina, preparativi per la festa e anche i miei piatti ne hanno risentito.

Una settimana fatta di ricette veloci ma gustose. Non so voi, ma io oramai compro praticamente solo cose in offerta e in base a quello si compone il mio menu.
Sulla carne poi se si fa attenzione si riescono a fare degli ottimi acquisti.
Infatti dal bancone mi chiamava un bellissimo pollo in pezzi ed io non ho saputo resistere. Nella cassettina della verdurina biologica avevo dei pomodori spettacolari e due più due fa ricetta veloce per grandi e piccini ovvero il pollo con pomodori e olive. Abbinatela ad un contorno di patate finte fritte al forno.

Pollo con pomodori e olive

Miss Mou
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Cottura 40 min
Tempo totale 40 min

Ingredienti
  

  • 1 pollo in pezzi
  • 3 pomodori grandi insalatari
  • olive bianche e nere
  • mezza cipoll
  • origano
  • sale e pepe
  • olio extra vergine d’oliva

Istruzioni
 

  • Mettete a rosolare la cipolla in un fondo di olio caldo. Tagliate a cubi di circa 2 cm i pomodori e versateli nell’olio bollente. Dopo 2 minuti aggiungete anche il pollo, l’origano e le olive.
  • La ricetta è semplicissima perchè basta solo regolare di sale e pepe e lasciare andare per circa 30/45 minuti a seconda della quantità di pollo, aggiungendo acqua quando si asciuga troppo il condimento.

Alla fine avrete un pollo fumante, con una cremina di pomodori e olive che tanto ricorda la mia terra, verace e profumata.

Annastella che ne ha avuto un pezzetto tritato, ancora si lecca i baffi!

Bacini,

Jess