Pane & Pizza

Pane Pita in padella

standard 29 Maggio 2019 2 responses

Il pane Pita in padella è il tipico pane greco rotondo usato per accompagnare varie prelibatezze come il gyros o il kebab.

La ricetta tipica greca del pane Pita in padella è molto semplice e si compone di pochi ingredienti. La cottura può essere fatta sia al forno che in padella per un risultato a dir poco delizioso.

E’ preparata comunemente in tutti i paesi del Mediterraneo per accompagnare piatti di carne e di verdure ed io ne sono particolarmente appassionata. E’ un pane morbido ed elastico e si può arrotolare facilmente. Se ermeticamente chiusa la Pita si conserva buona e fragrante anche per giorni.

A breve vi darò anche la ricetta del gyros ma nel mentre perchè non usarla come accompagnamento al pollo bbq?

Pane Pita in padella

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Preparazione 2 h
Cottura 3 min
Portata Side Dish
Porzioni 4

Ingredienti
  

  • 400 gr farina 00
  • 7 gr lievito secco di birra
  • 1 cucchiaino sale fino
  • 150 ml latte
  • 90 ml acqua tiepida
  • 2 cucchiaini zucchero
  • origano opzionale

Istruzioni
 

  • Con questa ricetta otterrete 6 pite
  • Nella ciotola dell'impastatrice inserite tutti gli ingredienti e mescolato fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico, non appiccicoso. Se appiccicoso aggiungete un po' di farina.
  • Mettete l'impasto a riposare in una ciotola chiusa con pellicola trasparente per circa 2 hr.
  • Al raddoppio dividete l'impasto in 6 palline e stendetele o a mano o col mattarello in forma tondeggiante. Fate lievitare per altri 30 minuti.
  • In una padella antiaderente o piastra per crepes adagiate la pita e fate cuocere a fuoco medio per circa 3 minuti per lato.
  • Quando ben calda aggiungete dell'origano e impilate le pite una sull'altra.
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La pita è meravigliosa, poi la cottura in padella rende il tutto ancora più facile.

Sono sicura di avervi convinto. Chi ci prova?

E per il FATTO DA VOI ecco la pita di Erika, Alice, Kikka, Viviana e Irene

Bacini di fine estate,

Baci profumati,

Jess

Dolci

Pan Brioche alla Nutella

standard 12 Febbraio 2019 Leave a response

Io adoro il pan brioche alla nutella. E’ morbido, fragrante, profumato ed è la perfetta colazione al mattino.

Mia figlia è più da colazione dolce ma davanti a questa nuvola dolce non ha saputo resistere.

Il pan brioche alla nutella è molto semplice da fare, senza burro, con un cucchiaio di zucchero e si mantiene se ben chiuso anche una settimana. Sono convinta che vi piacerà moltissimo. Se non amate la crema alla nocciola potete farcirlo con marmellata o con crema e gocce di cioccolato.

Pan brioche alla nutella

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Preparazione 2 h
Cottura 45 min
Tempo totale 2 h 45 min
Portata Dessert
Porzioni 6

Ingredienti
  

  • 500 gr farina manitoba
  • 250 ml latte
  • 50 ml olio di semi
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo per decorare
  • qb nutella
  • 4 gr lievito birra secco

Istruzioni
 

  • Fate una fontana con la farina e aggiungete tutti gli ingredienti. Lavorate l’impasto energicamente fino ad ottenere una palla compatta, elastica, non appiccicosa e morbida. Potete fare lo stesso in planetaria.
  • Fate lievitare per un’ora.
  • Quando l’impasto è lievitato dividetelo in tre parti uguali e stendetele col mattarello. Dentro ogni parte stendete la nutella. Chiudete delicatamente creando tre cilindri che utilizzerete per fare una treccia.
  • Lasciate lievitare una mezz’oretta, quindi spennellate con il tuorlo e cuocete in forno per circa 40 minuti a 180° o almeno finchè ben dorato.
Keyword pan brioche alla nutella, pan brioche dolce, pan brioche morbidissimo

Io sono stata un po’ parca di nutella perchè la dieta è dietro l’angolo ma usatene pure quanta ne volete.

Visto che goloso e soffice questo pan brioche alla nutella? Ci sono anche i muffin col cuore goloso come variazione sul tema.

Bacini golosi,

Jess