Panini di ricotta

standard Jessica Di Fraia 9 Ottobre 2017 6 responses

I panini di ricotta sono una ricetta furba e veloce, si preparano in soli venti minuti. E poi sono buoni e sani e sanno di formaggio. Una vera delizia buona da mangiare ma ancora più buona da farcire!

Mi piacciono le ricette facili e veloci ma che rendono massimo risultato. Soprattutto quelle dei panini.

I panini di ricotta non hanno alcuna lievitazione e sono pronti in venti minuti. Vi sorprenderanno con il loro sapore delicato e la loro morbidezza. Questi panini rustici per altro se ben chiusi in un sacchetto ermetico si mantengono anche una settimana!

Panini di ricotta

Miss Mou

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Cottura 20 min

Tempo totale 20 min

Ingredienti

500 gr ricotta
40 gr parmigiano
2 uova
1 pizzico di noce moscata
80 gr farina
latte q.b.
sale q.b.
6 gr di lievito istantaneo va bene anche per dolci ma non vanigliato

Istruzioni

Lavorate con la frusta la ricotta con le uova rendendo il composto spumoso. Aggiungete il parmigiano, la noce moscata e un pizzico di sale.
Aggiungete la farina poca alla volta e il lievito e mescolate fino ad avere un composto denso. Se troppo denso aggiungete un po' di latte.
Bagnatevi le mani e fate delle palline da adagiare su una teglia ricoperta da carta forno. Infornate a 180° per 15/20 minuti o finchè ben dorati.

Avete visto che appetitosi questi panini di ricotta? Sono perfetti anche per buffet a sorpresa perchè si preparano in pochissimi minuti.

Bacini golosi,

Jess

Pane & Pizza

Pane in cassetta

standard Jessica Di Fraia 5 Settembre 2017 4 responses

Ero alla ricerca del perfetto pane in cassetta. Quello che fosse morbido morbido, che fosse perfetto al mattino per spalmarci burro e marmellata, che fosse adatto ai sandwich tenero ma compatto. E poi lo volevo veloce da fare, facilissimo da fare e che surclassasse ma ricordasse il pane bianco del mulino bianco.

Ecco dopo aver provato e riprovato ci sono riuscita. Ed è senza uova, senza burro e con pochissimo latte.

Dovete assolutamente provare questa ricetta del pane in cassetta più facile del mondo.

Pane in cassetta

Miss Mou

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Cottura 3 h

Tempo totale 3 h

Ingredienti

400 gr farina manitoba
100 ml latte
130 ml acqua
60 ml olio di semi
8 gr sale
10 gr zucchero
4 gr lievito secco

Istruzioni

In una ciotola fate una fontana di farina e inserite mano mano tutti gli ingredienti al centro lavorando l'impasto con le mani. E' un impasto semplice da lavorare, se troppo secco aggiungete un po' d'acqua.
Se in planetaria inserite la farina e gli ingredienti secchi e man mano i liquidi lavorando l'impasto per una decina di minuti.
Lasciate lievitare un'oretta. Sgonfiate l'impasto e mettetelo in uno stampo da plumcake o pane in cassetta. Lasciate lievitare fino a che non superi 1 cm dal bordo.
Spennellate di latte e infornate a 180° per circa 30/35 minuti o finchè ben dorato.
Lasciate raffreddare prima di tagliare.

Purtroppo ho dovuto fare delle foto veloci perchè non era in programma come ricetta per il blog. Ma era così buono che non ho potuto non condividerlo.

Questa ricetta è veramente speciale e sono sicura che farete dei capolavori. E se ci spalmassimo sopra una marmellata bellini?

E per la rubrica del FATTO DA VOI ecco il pane in cassetta di Federica, Manuela e Alice.