Pane & Pizza, Party Food

Panini al latte

standard 3 Ottobre 2013 13 responses

Adoro i panini al latte. Voglio mangiarli assolutamente a breve.

Lo so che manca un mese, lo so che ho tempo, ma io sento di essere in super ritardo per una delle mie feste preferite: HALLOWEEN. Lo avrete capito ormai che sono una partyaholic!

Ovviamente sono graditissimi consigli sul menu: cose semplici per un buffet in piedi, ma belle e con prodotti di stagione.

Quello che non mancherà di sicuro sono i miei mitici panini al latte morbidissimi. Ormai li conoscono tutti, li faccio sempre e sembra che mancassero solo sul blog, per cui non perdo altro tempo e vi lascio la ricetta. Sono dei panini al latte morbidissimi, quelli classici semidolci da buffet da farcire. Sono facilissimi e dal risultato garantito. Morbidi come nuvola possono anche conservarsi 2/3 giorni se ben chiusi.

Panini al latte

Miss Mou
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 3 h
Tempo totale 3 h

Ingredienti
  

  • 500 gr farina manitoba
  • 350 ml latte
  • 40 gr burro
  • 20 gr zucchero
  • 8 gr sale
  • 6 gr lievito fresco
  • un tuorlo d’uovo per la decorazione

Istruzioni
 

  • Impastate tutti gli ingredienti (fatta eccezione per il tuorlo d’uovo) per almeno una decina di minuti. Lasciate lievitare per circa 2 ore.
  • Formate delle palline prendendo i lembi della pasta e tirandoli verso il basso per avere una superficie liscia. Mettetele su una teglia separate altrimenti con la lievitazione si uniranno l’una all’altra. Lasciateli lievitare un ulteriore mezz’ora.
  • Spennellateli con tuorlo d’uovo e cuocete in forno a 180° per circa 17/18 minuti.
Keyword panini al latte, panini farciti

Sono perfetti! Io li faccio in continuazione, dovete assolutamente provarli.

Non perdetevi anche quelli all’olio e quelli di ricotta o le focaccine!

E per il FATTO DA VOI ecco i panini al latte di  Anna, Alessia, Claudia, Stefania, Sara, Claudia, Elisabetta, Terry, Stefania, Tamara, Lucia, Federica e Arianna, Antonio.

Bacini morbidosi,

Jess

Pane & Pizza, Ricette Etniche

Pan de chiapas (panini cotti in padella)

standard 23 Settembre 2013 18 responses

Ho trovato questa ricetta dei Pan de Chiapas su Cucina Italiana e ho voluto provarla immediatamente. Ho modificato il ripieno ma sul resto sono stata abbastanza fedele ma devo dire che assomigliano molto agli english muffins. Inutile dire che dovete assolutamente provare questa bontà.

Possibile che sia così difficile trovare un coltivatore diretto che mi venda un po’ di frutta e verdura a km 0?

Di solito faccio affidamento ad un camioncino di un’azienda agricola che si mette fuori al supermercato dove vado a fare la spesa. Ma quando non c’è?

Abbiamo passato sabato mattina a perlustrare le campagne, inerpicandoci per i boschi, ridendo tantissimo io e il mio amore. E’ proprio vero che quando trovi l’uomo giusto, capisci perchè tutti gli altri sono stati sbagliati.

Pan de chiapas

Miss Mou
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 15 min
Cottura 2 h
Tempo totale 2 h 15 min

Ingredienti
  

  • 500 gr farina manitoba
  • 240 gr latte
  • 12 gr lievito fresco
  • 20 gr zucchero
  • 20 gr olio di semi
  • 100 ml acqua tiepida
  • semolino di Grano Duro
  • sale

Istruzioni
 

  • Dopo aver disciolto il lievito in acqua e zucchero, unite la miscela alla farina che impasterete con l’olio, il latte e il sale.
  • Lasciate lievitare per almeno 2 ore. Mettete quindi in frigo a rassodare per 15 minuti.
  • Versate sul piano di lavoro del semolino. Stendete l’impasto sul semolino con un mattarello e ricavatene dei dischi di circa 7 cm di diametro (grandezza tigella). Cuoceteli su delle padelle antiaderenti non calde per circa 10 minuti, girandoli sui due lati.

Tagliate a metà i paninetti e farciteli. Per me sono una bomba!!

E per la rubrica del FATTO DA VOI ecco il pan di chiapas di Sara, Daniela e Fabiola.

Baci farinosi,

Jess

Jess