I macaroni and cheese sono proprio un piatto godurioso.
A dire la verità quando ero piccola non ho mai mangiato grosse quantità di macaroni and cheese però è un piatto che mi ha sempre intrigato perchè è facile, veloce, versatile e piace a grandi e piccini.
Altro non è che una pasta al gratin con una besciamella di formaggio. Direi che le premesse sono ottime. Poi è appena passato il Natale…ci vuole qualcosa di semplice e veloce!
Macaroni and cheese
Ingredienti
- 80 gr di farina
- 80 gr di burro
- 1 litro di latte
- sale q.b.
- 100 ml panna da cucina
- 200 gr emmentaler
- 200 gr edam o fontina
- pan grattato q.b.
- sale q.b.
- 500 gr di pasta molle o fusilli
Istruzioni
- Sciogliete il burro in un pentolino e quando fuso aggiungete la farina lentamente e mescolate sempre con una frusta.
- Aggiungete il latte caldo e continuate a mescolare con la frusta.
- Quando la besciamella è pronta aggiungete la panna, il sale e i formaggi. Continuate a mescolare fino ad avere una salsa densa e filante.
- Cuocete la pasta lasciandola abbastanza cruda. Scolate, mescolate con la salsa di formaggi e versate in una pirofila cospargento di pangrattato.
- Cuocete per 25 minuti a 180°.
Sono una pasta al forno molto semplice e si presta ad una serata in compagnia.
Bacini ammmmericani,
Jess
