Comfort food? Spaghetti di soia saltati con pollo! Sono molto stanca in questo periodo, complice un grosso lavoro da organizzare, ho l’umore e il fisico sotto i piedi.
Poi non so se è questa stagione mattarella, ma ho sempre fame, a tutte le ore e mangerei quintalate di carboidrati per poi felicemente trasformarmi in una mucca.
Mi piace cucinare etnico, mi piace sperimentare, andare in negozietti dagli ingredienti strani e fare man bassa. Così nasce questo bello spaghetto! Gli spaghetti di soia sono a basso contenuto calorico e si fanno in pochissimi minuti. In questa ricetta gli spaghetti di soia sono saltati con il pollo ed alcune verdure. Sono veramente facili e tolgono lo sfizio di mangiare cinese con poche mosse. Se volete farne una versione vegetariana omettete il pollo e saranno buonissimi ugualmente.
Spaghetti di soia saltati con pollo e verdura
Ingredienti
- 100 gr spaghetti di soia
- 200 gr petto di pollo a cubetti
- 80 gr piselli
- 50 gr bambù
- 1 uovo
- 4 cucchiai salsa di soia
- pizzico di sale
- mezza cipolla
- olio di sesamo
- spolverata zenzero tritato
Istruzioni
- Tagliate il pollo a cubetti e rosolatelo in poco olio con la cipolla a fettine.
- Aggiungete i piselli e il bambù a striscioline. Salate appena e lasciate cuocere. Quando il pollo diventerà dorato sfumate con salsa di soia e aggiungetelo zenzero tritato. Continuiate a saltare e per finire sbattete un uovo e aggiungetelo.
- Cuocete gli spaghetti di soia in acqua o brodo e dopo averli scolati uniteli agli altri ngredienti nel wok o saltapasta e saltate a fiamma vivace per altri 2 minuti.
Abbinamento sfizioso? Le patatine finte fritte!
Bacini spaghettosi,
Jess
