pollo in padella Archivi - In Mou Veritas

Vi lascio con un’ultima ricetta del pollo in bianco alle cipolle rosse prima delle tanto agognate ferie. Questo è un piatto che faccio spessissimo, ricetta veloce e molto buona. Potete usare sia le cosce che le sovracosce e sostituire la cipolla rossa con quella dorata.

E’ un piatto furbo con una meravigliosa cremina ad accompagnare il pollo. Il profumo di basilico completa questo meraviglioso pollo in bianco con cipolle rosse.

Pollo in bianco alle cipolle rosse

Miss Mou

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Cottura 45 min

Tempo totale 45 min

Ingredienti

600 gr di cosce di pollo
4 cipolle rosse medie
4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
10 foglie di basilico
20 ml vino bianco
sale e pepe
acqua q.b.

Istruzioni

Tagliate la cipolla rossa a fettine spesse mezzo centimetro e mettete a rosolarle nell’olio extravergine d’oliva.
Quando dorate aggiungete le cosce di pollo e rosolate su entrambi i lati.
Sfumate col vino bianco. Salate, pepate e aggiungete il basilico.Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e continuate a cucinare a fiamma vivace su entrambi i lati fino al a cottura ultimata del pollo dopo circa 45 minuti avendo cura di aggiungere acqua se evapora troppo.

Un piatto delizioso ed estivo che svolta le serate. Accompagnatele con le patate al forno.

Buona estate e ci vediamo a Settembre,

Jess

Sono ritardataria lo so, ma ho un bellissimo pollo con pomodori e olive. Ho avuto giornate pienissime tra incontri, amiche, Pandina, preparativi per la festa e anche i miei piatti ne hanno risentito.

Una settimana fatta di ricette veloci ma gustose. Non so voi, ma io oramai compro praticamente solo cose in offerta e in base a quello si compone il mio menu.
Sulla carne poi se si fa attenzione si riescono a fare degli ottimi acquisti.
Infatti dal bancone mi chiamava un bellissimo pollo in pezzi ed io non ho saputo resistere. Nella cassettina della verdurina biologica avevo dei pomodori spettacolari e due più due fa ricetta veloce per grandi e piccini ovvero il pollo con pomodori e olive. Abbinatela ad un contorno di patate finte fritte al forno.

Pollo con pomodori e olive

Miss Mou

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Cottura 40 min

Tempo totale 40 min

Ingredienti

1 pollo in pezzi
3 pomodori grandi insalatari
olive bianche e nere
mezza cipoll
origano
sale e pepe
olio extra vergine d’oliva

Istruzioni

Mettete a rosolare la cipolla in un fondo di olio caldo. Tagliate a cubi di circa 2 cm i pomodori e versateli nell’olio bollente. Dopo 2 minuti aggiungete anche il pollo, l’origano e le olive.
La ricetta è semplicissima perchè basta solo regolare di sale e pepe e lasciare andare per circa 30/45 minuti a seconda della quantità di pollo, aggiungendo acqua quando si asciuga troppo il condimento.

Alla fine avrete un pollo fumante, con una cremina di pomodori e olive che tanto ricorda la mia terra, verace e profumata.

Annastella che ne ha avuto un pezzetto tritato, ancora si lecca i baffi!

Bacini,

Jess