Questi gnocchi di pangrattato sono stati una vera sorpresa. Facilissimi da fare, veloci e buoni buoni.
La ricetta mi è stata data dalla mia amica Paola ed è una ricetta della sua famiglia. Lei è solita prepararli con il pane ammollata, ma io che sono una donna pratica e veloce ho voluto provarla con il pangrattato che troppo spesso abbonda in casa mia.
Li ho fatti con la mia bambina e ci abbiam messo 10 minuti d’orologio, sono sicura che vi stupirà.
Potete condirli con ragù, pomodoro o anche semplicemente con burro e parmigiano.
Gnocchi di pangrattato
Ingredienti
- 300 gr pangrattato
- 3 uova
- 300 ml latte
- 60 gr farina
- pizzico sale
- pizzico noce moscata
- parmigiano (opzionale)
Istruzioni
- Unite le uova, il pangrattato, il latte, sale, noce moscata e il parmigiano opzionale. Quando il composto sarà molto morbido aggiungete poca alla volta la farina, meno ne userete e più morbidi saranno.
- Su un piano infarinato formate dei salsicciotti e tagliate gli gnocchetti con un coltello.
- Lessate in abbondate acqua salata bollente e toglieteli non appena verranno a galla. Ci vorranno un paio di minuti.
- Condite e servite ben caldi.
Come potete vedere dalle foto, gli gnocchi di pangrattato li ha fatti la mia bimba in totale autonomia per quanto sono facili.
E poi a me gli gnocchi piacciono di tanti gusti diversi, non perdete anche quelli di ricotta.
Bacini gnocchetti,
Jess
