Antipasti, Pane & Pizza, Party Food

Muffin salati con piselli e prosciutto

standard 28 Novembre 2017 2 responses

Quanto sono buoni i muffin salati con piselli e prosciutto. A me poi piacciono tanto anche quelli salati. Sono facili e versatili e perfetti ad ogni festa, cena, picnic, buffet. Questi muffin con piselli e prosciutto poi sono deliziosi. Facilissimi da fare, ci vogliono 10 minuti d’orologio per prepararli e morbidissimi. Io ho usato i piselli surgelati, comodissimi e sempre in dispensa!

Voglia di dolce? Provate i muffin allo yogurt e mirtilli.

Muffin salati con piselli e prosciutto

Miss Mou
Stampa ricetta Pin Recipe
Cottura 30 min
Tempo totale 30 min

Ingredienti
  

  • 200 gr di farina 00
  • 200 gr di piselli freschi o surgelati
  • 100 gr di prosciutto cotto a dadini
  • 3 uova
  • 120 ml di latte
  • 80 ml di olio di semi
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • 2 giri di olio extravergine d'oliva
  • 120 gr di parmigiano grattugiato
  • una presa di sale

Istruzioni
 

  • Saltate in un padellino i piselli nei giri d'olio extravergine d'oliva. Salate. A fine cottura aggiungete il prosciutto cotto.
  • In una ciotola miscelate tutti gli altri ingredienti. Infine aggiungete i piselli ed il prosciutto. Mescolate con un mestolo.
  • Versate l'impasto in una teglia da muffin ricoperta di pirottini o imburrata. L'impasto deve raggiungere i 3/4 di ogni spazio.
  • Infornate a 180° in forno già caldo per 20 minuti se muffin grandi e 8/10 minuti se mini-muffin. Fate la prova stecchino per vedere se pronti.

Non sono bellissimi, colorati e sfiziosi? I muffin con piselli e prosciutto piacciono a grandi e piccini e sono altamente versatili. Potete anche sostituire il prosciutto con speck o pancetta a cubetti o anche ometterlo per una versione vegetariana.

E per la rubrica del FATTO DA VOI ecco i muffin di Paola e Tamara.

Bacini a pois,

Jess

Antipasti, Collaborazioni, Pane & Pizza, Party Food

Girandole di sfoglia con prosciutto cotto e funghi

standard 1 Luglio 2013 15 responses

Salutiamo l’estate con queste buonissime girandole di sfoglia con prosciutto cotto e funghi.

Domenica siamo stati al nostro laghetto segreto, immerso nei boschi, lontano dalle vie battute.
Pandi in braccio al papà ha attraversato rovi e sentieri scoscesi fino a trovarci nel nostro piccolo paradiso naturale.

Grazie alle piogge il laghetto era colmo d’acqua gelida e c’era un sole caldo e alto. Pandi ha scoperto i sassolini e il buffo suono che fanno quando cadono in acqua. Per più di un’ora si è trasformata in una costruttrice di dighe improvvisate. Era serissima e molto concentrata, bocca serrata e intensa fatica da castorina produttiva.

E per questo picnic in riva al laghetto ho preparato delle facilissimi girandole di sfoglia con prosciutto cotto e funghi. Son così semplici da fare…ci vogliono pochi minuti e il sapore è delizioso. Son simpatici aperitivi e si prestano ad ogni tipo di festa, buffet, pranzo, cena e picnic. Le girandole di sfoglia sono buone anche fredde e son proprio sfiziose!

Girandole di sfoglia con prosciutto cotto e funghi

Miss Mou
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 1 h
Cottura 15 min
Tempo totale 1 h 15 min

Ingredienti
  

  • 1 rotolo di pasta sfoglia pronta
  • 4 fette di prosciutto cotto
  • 100 gr di champignons freschi
  • mezzo cipollotto novello
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • 4 fette di scamorza
  • fiocchi di sale ai funghi porcini Falksalt opzionale

Istruzioni
 

  • Saltate gli champignons a fette con il cipollotto a fettine, l’olio ed il sale.
  • Stendete la pasta sfoglia e sopra adagiate il prosciutto cotto, la scamorza, i funghi ed infine i fiocchi di sale (opzionali).
  • Avvolgete il rotolo con attenzione, quindi chiudetelo con della pellicola e mettete in frigo per circa un’ora. Toglietelo dal frigo e tagliate delle rondelle di circa 1.5 cm di spessore. Adagiate le girandole su carta forno.
  • Infornate a 180° per circa 15 minuti.

E per il FATTO DA VOI ecco le girandole di sfoglia di Sarah

Provate anche quelle di tramezzini.

Bacini girandolosi,

Jess