Penso che ormai lo avrete capito che sono una marmellata-aholic! Adoro fare le marmellate…che poi è strano per una come me che le marmellate non le mangia. Mi diverte però abbinare i gusti, scoprire nuovi sapori, provare accostamenti e vedere le facce stupite di che le assaggia. Così nasce la Marmellata Bellini.

Questa volta mi sono lanciata nella produzione di una marmellata molto particolare. ALCOLICA. Io direi che dovete assaggiarla, meglio su una mousse o gelato di vaniglia, ma anche con pecorini piccanti! La marmellata Bellini ricorda il famoso cocktail bellini senza perdere la meraviglia della Pesca.

Marmellata Bellini

Miss Mou

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Preparazione 1 h

Tempo totale 1 h

Ingredienti

  

• 1 kg di pesche
• 200 ml di prosecco e/o spumante
• 400 gr zucchero
• qualche goccia di limone
• una fetta di mela se avete difficoltà a farla rapprendere

Istruzioni

 

• Tagliate le pesche a fette e mettetela in pentola con lo zucchero, il prosecco e il limone.
• Dovrete farla cuocere per almeno un’oretta a fuoco basso girando spesso. Io nella macchina del pane ci ho messo circa 3 cicli marmellata.

Vi leccherete i baffi.

Da provare su una buona fetta di pane in cassetta.

Baci alcolici,

Jess