Ho sperimentato questa ricetta di pan brioche ripieno morbidissimo che mi ha regalato la splendida Angela, un fenomenale pan brioche senza burro, leggero e fragrantissimo.
Ha un profumo spettacolare, non è difficile da fare e si presta ad essere farcito in mille modi diversi. Questo pan brioche ripieno morbidissimo è veramente speciale, leggerissimo e fluffoso.
Pan brioche ripieno morbidissimo
Ingredienti
- 500 gr farina manitoba
- 250 ml latte
- 50 gr olio di semi
- 1 cucchiaio di zucchero
- 10 gr sale
- 6 gr lievito di birra
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- Ripieno:
- 100 gr prosciutto cotto
- 100 gr di scamorza
Istruzioni
- Sciogliete il lievito nel latte intiepidito. Fate una fontana con la farina e aggiungete tutti gli ingredienti. Lavorate l’impasto energicamente fino ad ottenere una palla compatta, elastica e morbida.
- Io ho versato tutto nella macchina del pane partendo dai liquidi e ho inserito il programma di impasto per dieci minuti.
- Fate lievitare per un’ora. Nel mentre tritate il formaggio e unitelo al prosciutto.
- Quando l’impasto è lievitato dividetelo in tre parti uguali e stendetele col mattarello. Dentro ogni parte stendete il composto di scamorza e prosciutto. Chiudete delicatamente creando tre cilindri che utilizzerete per fare una treccia.
- Lasciate lievitare una mezz’oretta, quindi spennellate con il tuorlo e cuocete in forno per circa 40 minuti a 180° o almeno finchè ben dorato.
E’ delizioso, profumato, perfetto! Provatelo mi raccomando! Provate anche la versione alla Nutella.
Ed ecco il FATTO DA VOI! I meravigliosi pan brioche ripieno morbidissimo di Manuela, Paola, Marta, Laura, Elisabetta e Michela. Siete il mio orgoglio!
Bacini morbidosi,
Jess
