Le patate al forno sono una ricetta intramontabile della nostra cucina e ogni famiglia ha la sua gelosamente custodita.
Ognuno poi hai i suoi gusti; a me ad esempio piacciono dorate, croccanti fuori e morbide dentro. Troppo troppo buone! E poi sono ottime per accompagnare qualsiasi piatto di carne o di pesce.
Quali sono i vostri segreti per le patate perfette? I miei sono piccoli trucchetti per averle buonissime e ricevere applausi dai vostri commensali.
Patate al forno
Ingredienti
- 1 kg patate
- 1 rametto rosmarino
- mezzo cucchiaino origano
- mezza cipolla
- q.b. sale fino
- q.b. olio extravergine d’oliva
Istruzioni
- Lavate e sbucciate le patate. Tagliatele a pezzi grossolani non troppo piccoli.
- In una ciotola aggiungete le patate, 2 cucchiai d’acqua, 2 giri d’olio, la cipolla a fettine, l’origano e il sale. Mescolate con un cucchiaio per far ben aderire tutti gli ingredienti.
- Oliate una teglia e aggiungete gli ingredienti. Mettete anche il rametto di rosmarino.
- Infornate a 200° in forno ventilato per circa 50 minuti o finchè non sono croccanti e dorate. Ogni 20 minuti date una mescolata per una cottura uniforme.
- Sfornate e lasciate intiepidire. Servite.
Che delizia le patate al forno! A me fanno impazzire soprattutto in accompagnamento al pollo. Eccovi anche le patate al tahin.
Attendo di sapere i vostri trucchetti.
Bacini croccanti,
Jess
