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Gli straccetti di pollo al vino bianco sono una ricetta facilissima e pronta in 15 minuti d’orologio.

Mi piacciono i secondi piatti veloci e gustosi, in particolare adoro la carne di pollo che trovo sempre leggera e versatile.

Questi straccetti di pollo sono speciali perchè hanno una cremina saporita che rende impossibile non fare la scarpetta. Potete sostituire il vino bianco con quello rosso oppure con succo di limone se ne preferite il sapore.

Straccetti di pollo al vino bianco

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Cottura 12 min

Portata Main Course

Cucina Italian

Porzioni 3

Ingredienti

400 gr petto di pollo
2 cucchiai olio extravergine d'oliva
30 ml vino bianco
50 ml brodo vegetale (io uso il granulare)
q.b. sale
q.b. pepe
opzionale rosmarino
q.b. farina

Istruzioni

Per prima cosa tagliate il petto di pollo in straccetti lunghi circa 7 cm e spessi 2 cm. Infarinate gli straccetti e scuotete la farina in eccesso.
In una padella antiaderente aggiungete l'olio e quando ben caldo tuffate gli straccetti di pollo. Rosolate su tutti i lati e sfumate con vino bianco.
Quando il vino bianco è evaporato, aggiungete il brodo (per me granulare) e salate e pepate a piacere. Usate le erbette se gradite.
Cucinate per circa 15 minuti e fino ad assorbimento del brodo. Otterrete una meravigliosa cremina sul fondo.

Keyword pollo, straccetti di pollo, straccetti di pollo al vino

Avete visto che appetitosi sono questi straccetti di pollo? Io li accompagnerei con un piatto di puntarelle.

Non vedo l’ora che li proviate.

Bacini di primavera,

Jess

Fotografare questi tramezzini di carne è stata un’impresa non da poco perchè non ne volevano sapere di venire carini.

I tramezzini di carne sono una preparazione gastronomica a base di carne macinata che mia mamma acquistava sempre quando ero piccola in macelleria.

Diciamo che possono essere considerati delle polpette più golose e sono un grande classico di casa. Dopo averli acquistati più e più volte ho pensato…ma perchè non farli io?

Sono risultati facili da preparare e veloci. La farcitura può seguire i vostri desideri quindi classica come la mia con prosciutto e mozzarella, oppure con spinaci, funghi, peperoni, formaggi…insomma potete sbizzarrirvi.

Io ne ho fatti in abbondanza e li ho surgelati in comode monoporzioni da utilizzare all’occorrenza. Sentirete che bontà.

Tramezzini di carne

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Preparazione 30 min

Cottura 10 min

Portata Main Course

Porzioni 4

Ingredienti

500 gr carne macinata mista
1 uovo
2 cucchiai parmigiano
50 gr pangrattato
q.b. sale
100 gr prosciutto cotto
100 gr mozzarella o scamorza
olio extravergine d'oliva

Istruzioni

Mischiate la carne macinata con le uova, il pangrattato, il parmigiano e il sale fino ad ottenere un composto sodo e compatto. Se troppo sodo aggiungete un goccio di latte.
Mettete il composto in frigo per una mezz'ora.
Prendete un foglio di carta forno e stendete la metà del composto dandogli la forma di quadrato piatto alto circa 0.5 cm. Potete aiutarvi con un altro foglio di carta forno e un mattarello se non riuscite a stenderlo con le mani.
Mettete il ripieno. In questo caso prosciutto cotto e mozzarella a fette.
Mettete sopra l'altro quadrato di composto e fateli combaciare.
Con un coltello affilato dividete l'impasto in quattro quadrati più piccoli e tagliate. Nuovamente tagliate i quadrati in due triangoli ed otterrete così i vostri tramezzini.
Potete cuocerli in padella con olio caldo per circa 10 minuti avendo cura di girarli ogni tanto. Utilizzate un coperchio durante la cottura. Servite caldissimi.

Keyword fagottini di carne, hamburger, secondi di carne, tramezzini di carne

Che golosità filante vero?

Potete anche cambiare la carne macinata e sceglierne una magra di carni bianche. Insomma questi tramezzini si prestano veramente a tutte le preparazioni possibili.

I vostri bambini saranno felicissimi.

E per il FATTO DA VOI ecco i tramezzini di Alice.

Bacini golosi,

Jess