Gli straccetti di pollo al vino bianco sono una ricetta facilissima e pronta in 15 minuti d’orologio.
Mi piacciono i secondi piatti veloci e gustosi, in particolare adoro la carne di pollo che trovo sempre leggera e versatile.
Questi straccetti di pollo sono speciali perchè hanno una cremina saporita che rende impossibile non fare la scarpetta. Potete sostituire il vino bianco con quello rosso oppure con succo di limone se ne preferite il sapore.
Straccetti di pollo al vino bianco
Ingredienti
- 400 gr petto di pollo
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 30 ml vino bianco
- 50 ml brodo vegetale (io uso il granulare)
- q.b. sale
- q.b. pepe
- opzionale rosmarino
- q.b. farina
Istruzioni
- Per prima cosa tagliate il petto di pollo in straccetti lunghi circa 7 cm e spessi 2 cm. Infarinate gli straccetti e scuotete la farina in eccesso.
- In una padella antiaderente aggiungete l'olio e quando ben caldo tuffate gli straccetti di pollo. Rosolate su tutti i lati e sfumate con vino bianco.
- Quando il vino bianco è evaporato, aggiungete il brodo (per me granulare) e salate e pepate a piacere. Usate le erbette se gradite.
- Cucinate per circa 15 minuti e fino ad assorbimento del brodo. Otterrete una meravigliosa cremina sul fondo.
Avete visto che appetitosi sono questi straccetti di pollo? Io li accompagnerei con un piatto di puntarelle.
Non vedo l’ora che li proviate.
Bacini di primavera,
Jess
