Gnocchi di pangrattato
Ingredienti
- 300 gr pangrattato
- 3 uova
- 300 ml latte
- 60 gr farina
- pizzico sale
- pizzico noce moscata
- parmigiano (opzionale)
Istruzioni
- Unite le uova, il pangrattato, il latte, sale, noce moscata e il parmigiano opzionale. Quando il composto sarà molto morbido aggiungete poca alla volta la farina, meno ne userete e più morbidi saranno.
- Su un piano infarinato formate dei salsicciotti e tagliate gli gnocchetti con un coltello.
- Lessate in abbondate acqua salata bollente e toglieteli non appena verranno a galla. Ci vorranno un paio di minuti.
- Condite e servite ben caldi.