Straccetti di pollo al vino bianco
Ingredienti
- 400 gr petto di pollo
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 30 ml vino bianco
- 50 ml brodo vegetale (io uso il granulare)
- q.b. sale
- q.b. pepe
- opzionale rosmarino
- q.b. farina
Istruzioni
- Per prima cosa tagliate il petto di pollo in straccetti lunghi circa 7 cm e spessi 2 cm. Infarinate gli straccetti e scuotete la farina in eccesso.
- In una padella antiaderente aggiungete l'olio e quando ben caldo tuffate gli straccetti di pollo. Rosolate su tutti i lati e sfumate con vino bianco.
- Quando il vino bianco รจ evaporato, aggiungete il brodo (per me granulare) e salate e pepate a piacere. Usate le erbette se gradite.
- Cucinate per circa 15 minuti e fino ad assorbimento del brodo. Otterrete una meravigliosa cremina sul fondo.