Pulite i fiori di zucca e tagliate il gambo e pistillo. Grattugiate le zucchine in una grattugia a fori larghi.

Fate imbiondire uno spicchio d'aglio in olio d'oliva ed aggiungete le zucchine grattugiate e i fiori di zucca. Saltate fino a doratura.

Alla fine aggiungete del pecorino a pezzetti (io ho utilizzato un Pienza giovane) e del latte per far sciogliere il formaggio.

Tagliate a listarelle il prosciutto e fatelo andare 1 minuto nel microonde alla massima potenza per farlo diventare croccante.

Lessate gli spaghetti in acqua salata e quando cotti saltate il tutto in padella, aggiungete anche dell'ulteriore pecorino se volete. Servite con i pezzetti di crudo e pepate.