Filoncini alla cipolla con esubero pasta madre non rinfrescata
Ingredienti
- 200 gr di pasta madre non rinfrescata 6 gr lievito di birra fresco in sostituzione
- 250 grammi farina 00
- un giro d'olio
- 8 gr sale
- 1 cucchiaino miele
- 180 gr acqua
- cipolla rossa di tropea
Istruzioni
- Sciogliete la pasta madre in acqua, quindi aggiungete tutti gli ingredienti tranne la cipolla
- Lasciate lievitare per circa 6/8 ore.
- Stendete i filoncini distanziandoli e mettete delle fettine di cipolla cruda sull'impasto.
- Lasciate lievitare ancora un'ora e infornate a 180° per circa 35 minuti finchè ben dorati.