Dopo aver disciolto il lievito in acqua e zucchero, unite la miscela alla farina che impasterete con l'olio, il latte e il sale.

Lasciate lievitare per almeno 2 ore. Mettete quindi in frigo a rassodare per 15 minuti.

Versate sul piano di lavoro del semolino. Stendete l'impasto sul semolino con un mattarello e ricavatene dei dischi di circa 7 cm di diametro (grandezza tigella). Cuoceteli su delle padelle antiaderenti non calde per circa 10 minuti, girandoli sui due lati.