Mettete una fetta di pane da tramezzini sul piano da lavoro e stendetela col matterello per appiattirla il più possibile.

Quindi passate alla farcitura. Io ho steso su una un velo di maionese, le fettine di salmone affumicato e la rucola, su un'altra due formaggini e le fettine di prosciutto cotto ed infine sull'ultima un velo di robiola, la fettine di bresaola e le olive verdi a pezzettini.

Arrotolate con cura la vostra fetta ripiena e sigillate bene il rotolo con della pellicola prima di riporre in frigo per almeno un paio d'ore.

Togliete dal frigo e con un coltello a seghetto tagliate le girelle di almeno 1.5 cm di spessore.

Servite.