Sciogliete il burro in un pentolino e quando fuso aggiungete la farina lentamente e mescolate sempre con una frusta.

Aggiungete il latte caldo e continuate a mescolare con la frusta.

Quando la besciamella è pronta aggiungete la panna, il sale e i formaggi. Continuate a mescolare fino ad avere una salsa densa e filante.

Cuocete la pasta lasciandola abbastanza cruda. Scolate, mescolate con la salsa di formaggi e versate in una pirofila cospargento di pangrattato.

Cuocete per 25 minuti a 180°.