Rotoli di frittata farciti
Ingredienti
- 2 uova
- 1 cucchiaio parmigiano
- q.b. sale
- mezzo cucchiaino cipolla in polvere opzionale
- q.b. olio per friggere
Per il ripieno: prosciutto cotto, robiola, insalata tipo iceberg
Istruzioni
- Sbattete le uova con il sale, parmigiano e cipolla (se volete).
- Ungete una padella con poco olio e quando ben calda versate il composto di uova.
- Cuocete bene su entrambi i lati. Togliete dalla padella e fate asciugare l'olio su carta assorbente.
- Fate raffreddare e quindi farcite spalmando la robiola, mettendo due fette di prosciutto cotto e sbriciolando l'insalata.
- Chiudete arrotolando. Mettete il rotolo in alluminio ben stretto e posizionate in frigo per circa 1 ora.
- Togliete dal frigo e tagliate a rondelle pronte da servire.