Cannelloni alla napoletana
Ingredienti
- 500 gr cannelloni pasta pronta
- 2 lt ragù o sugo di pomodoro
- 500 gr macinato misto
- 3 uova sode a fettine
- 500 gr ricotta mista
- q.b. parmigiano
- 300 gr mozzarella o provola a pezzettini
- q.b. olio extra vergine di oliva
- q.b. sale
Istruzioni
- Stemperate la ricotta con un po' di ragù caldo fino a renderla cremosa e rosata.
- Saltate la carne macinata con un po' di olio extravergine d'oliva. Salate.
- Aggiungete alla ricotta, la carne macinata, i pezzetti di mozzarella, le uova sode a fettine.
- Con una sacca a poche a bocca larga farcite i cannelloni crudi.
- Su una teglia fate un fondo abbondante di ragù e inserite i vari cannelloni farciti. Finito lo strato ricoprite con abbondante ragù e spargete parmigiano.
- Cuocete a 200° per almeno 30 minuti o finchè abbrustoliti.
- Lasciate riposare per almeno due ore prima di servire.