Zuppa imperiale
Ingredienti
- 5 uova
- 150 gr parmigiano grattugiato
- 150 gr farina o semolino
- 100 gr burro fuso
- sale q.b.
- noce moscata q.b.
Istruzioni
- In una ciotola montate le uova e aggiungete prima la farina, poi il parmigiano ed infine il burro. Aggiungete la noce moscata e un pizzico di sale.
- Rivestite una teglia rettangolare di carta forno, versate l'impasto, livellate a 1 cm, 1.5 cm e cuocete in forno statico a 180° per circa 20/25 minuti.
- Quando ben dorata, sfornate e attendete che si raffreddi. Una volta raffreddata tagliate i cubetti di circa 1.5 cm e li versate nel brodo bollente per 3/4 minuti e poi gustate il piatto.