Quanto sono buoni i muffin salati con piselli e prosciutto. A me poi piacciono tanto anche quelli salati. Sono facili e versatili e perfetti ad ogni festa, cena, picnic, buffet. Questi muffin con piselli e prosciutto poi sono deliziosi. Facilissimi da fare, ci vogliono 10 minuti d’orologio per prepararli e morbidissimi. Io ho usato i piselli surgelati, comodissimi e sempre in dispensa!

Voglia di dolce? Provate i muffin allo yogurt e mirtilli.

Muffin salati con piselli e prosciutto

Miss Mou

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Cottura 30 min

Tempo totale 30 min

Ingredienti

  

• 200 gr di farina 00
• 200 gr di piselli freschi o surgelati
• 100 gr di prosciutto cotto a dadini
• 3 uova
• 120 ml di latte
• 80 ml di olio di semi
• 1 bustina di lievito per torte salate
• 2 giri di olio extravergine d'oliva
• 120 gr di parmigiano grattugiato
• una presa di sale

Istruzioni

 

• Saltate in un padellino i piselli nei giri d'olio extravergine d'oliva. Salate. A fine cottura aggiungete il prosciutto cotto.
• In una ciotola miscelate tutti gli altri ingredienti. Infine aggiungete i piselli ed il prosciutto. Mescolate con un mestolo.
• Versate l'impasto in una teglia da muffin ricoperta di pirottini o imburrata. L'impasto deve raggiungere i 3/4 di ogni spazio.
• Infornate a 180° in forno già caldo per 20 minuti se muffin grandi e 8/10 minuti se mini-muffin. Fate la prova stecchino per vedere se pronti.

Non sono bellissimi, colorati e sfiziosi? I muffin con piselli e prosciutto piacciono a grandi e piccini e sono altamente versatili. Potete anche sostituire il prosciutto con speck o pancetta a cubetti o anche ometterlo per una versione vegetariana.

E per la rubrica del FATTO DA VOI ecco i muffin di Paola e Tamara.

Bacini a pois,

Jess