Le frittelle di patate sono un altro modo per cucinare i pancakes. Trovo che salati come questi di zucchine siano veramente speciali.

Mi sono allora cimentata con una nuova creazione di pancakes, questa volta di patate. I pancake o frittelle di patate sono un contorno o secondo piatto facile e versatile. Le patate sono cremose e la crosticina intorno fa subito effetto wow.

Adoro quanto siano facili, soffici e deliziose queste frittelle.

Frittelle di patate

Miss Mou

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Cottura 30 min

Tempo totale 30 min

Ingredienti

  

• 3 patate
• 1 uovo
• 100 gr di farina
• 2 cucchiai di latte aggiungete se trovo duro l'impasto
• parmigiano a piacere
• altri formaggi a piacere
• 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
• erba cipollina
• sale
• pepe
• olio di semi

Istruzioni

 

• Fate bollire le patate con la buccia ben pulita in abbondante acqua.
• Quando morbide, scolate l'acqua. Una volta raffreddate togliete la buccia e schiacciate con lo schiacciapatate.
• Aggiungete un uovo, la farina, il latte il parmigiano o formaggio a piacere, il sale, il pepe e l'erba cipollina sminuzzata.
• Mescolate bene fino ad ottenere un composto sodo.
• In un padellino antiaderente spennellate un po' di olio di semi e quando ben caldo versate un cucchiaio abbondante di impasto. Livellatelo fino ad ottenere un pancake.
• Fate cuocere per ogni lato 1/2 minuti fino a completa doratura.

Avete visto come sono morbide ma croccantine e cremose queste frittelle ?

Potete anche aggiungere all’impasto del formaggio filante, del prosciutto o delle verdure. Vi faranno leccare i baffi. Facili facili buone buone.

Baci morbidosi,

Jess